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第100章 年猪(第1页)

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等他醒来,感觉一身松快,手腕的酸痛也好多了。薛兰芝已经把锅碗厨具洗干净了,这会儿正在砍排骨。徐芝芝去院子里摘菜了,薛兰芝说姜寻去村里打酒了。

屋外时不时传来一两声喜鹊叫。

“娘,我来剁排骨吧。”

“不用,这点事还让人帮忙。明日杀猪,虽然说有两个屠户,但恐怕加上你三个人也不够,再找两个吧。”

徐子盛想了想,“要不我找罗叔和大哥来帮忙吧,厨房的话,找赵婶儿来帮忙,看她有没有空。”

“你去问问吧。”

打定主意徐子盛就出了门。

按说做点零食,小菜什么的,他还可以,但对杀猪却是一窍不通,大姑娘上轿头一回,徐子盛的记忆里也没有这些可以参考。还是多找几个人帮忙,免得到时候像无头苍蝇。

农村里杀猪是大事,得好酒好菜招待着,可以说是春节前的头等大事。

姜寻去村里打了两斤白酒,鸡蛋家里还有,不着急,青菜园子里都有,他刚好看到村子里的叔叔提了几尾还在摆动的鱼,便想着买一条。

“陈叔,你这鱼能卖我吗?”

“哟,寻哥儿,好久没看到你了,今儿没去镇上啊?”一个面相瘦削的中年男子听到喊声,转过头现是姜寻,搭话道。

“已经回来了,陈叔这是才钓完鱼啊?”

“是啊,在河边坐了一会儿,冷得很,幸好还钓了几条,你看,够大吧?”

姜寻笑着道,“这三条倒是挺大的,叔能卖我一条不?”

“可以啊!三条我们家又吃不完,你看看,看中哪条,我给你取下来。”陈叔乐呵道。

姜寻仔细看了看,挑了条最大的,“就这个吧。”

“成!这条最肥,看着都得有四斤多,你就按镇上的价钱,算四斤得了。”说着他蹲下来,取出那条大鱼。

“这哪行呀,不能占您便宜,要不还是拿称称一下吧。”

“都是熟人,搞那么麻烦做什么,就按四斤算!”

“那好吧。”

姜寻数了几个铜板,递给陈叔。陈叔接过,掂了掂,看着他手里提的酒,问道,“这是要改善伙食?”

“哪儿呀,明儿杀年猪,这才慌慌忙忙地来买些菜。”

“杀年猪啊,那倒是大事儿。”在他的记忆里,以前徐家都不养猪的,没想到今年破天荒地还养了猪,看来日子是越过越好了。

“行了,你回去吧,我也回了,外头怪冷的。”

姜寻和他说完话,便拎着鱼往家里走。

回家看到徐子盛正在院子里哼哧哼哧地劈柴。

姜寻皱了皱眉,“手腕不疼了?”

徐子盛转头看姜寻回来了,冲他笑道,“不疼了,娘说明天要烧不少开水,我先把柴劈够。”

“你放着吧,我来劈,你这手再使劲儿明天更疼。”姜寻在他面前站定。

“我真不疼,你瞧,”他劈了一根柴,“一点感觉都没有。”

姜寻依然是满脸地不赞成。

“真的,我真不疼了,你放心,要是疼了,我会歇着的。你快去厨房吧,娘还要你帮忙呢。”

姜寻只能暂时相信他说的,厨房里今天要收拾的也不少,他得加紧时间弄了。

家里的五花肉还有五斤,他准备做一道粉蒸排骨。先把五花肉拿出来洗干净,切片,放进盆子里,加入白酒、酱油,搅拌均匀,腌制一会儿,家里没找到粉蒸肉粉,他只得临时去赵婶儿家借点儿,好在赵婶儿也大方,直接给他倒了一大碗。

徐芝芝也来帮忙,刮了几个土豆,切成块儿铺在碗里。

将粉蒸肉铺在土豆上,足足铺了四碗,放在锅里,盖上盖子一锅蒸了。

徐芝芝看火,姜寻便接着忙别的了。鱼肉他打算和酸菜一起烧汤,今日只需要先杀好,把鱼鳞刮了切块就行。

还有肉没用完,姜寻忽然记起夏日里他还做了马齿苋梅干菜,正好可以做烧白,只是他这会儿鱼还没弄出来,薛兰芝便承担了这个活儿。

先将猪肉焯水,然后捞出来滤干水分,在上面用签子戳孔,抹上酱油,等放一会儿,就在锅里倒油,油温五成热的时候把肉放进去炸,炸至颜色变得棕红,炸的时候要特别小心溅油。

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