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第67章(第1页)

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一般来说,食客自带来的东西,都是他们认为最好的,是酒楼里的那些比不上,或者是酒楼里没有的。

但又因信任厨子手艺,所以才自带食材过来,点菜后要求厨子来做。

后厨的总掌勺6大吉听了伙计的传话,也没说别的,只让伙计掀开布,他看看菜蔬的品质。

在看之前,6大吉想到了食客带来的,品相应当是不会差。

不过菜蔬这些,再好也就那样,又不是没见过。

可在伙计掀开布,看到篮子里的菜蔬和草莓的一瞬,身为多年厨子的6大吉就知道,食客带来的这些,是他见所未见的上上品。

瞧瞧这色泽品相,闻闻这食材本身的味道,难怪食客要自带,皇城里的贡菜怕是都比不得篮子里的这些。

身为厨子,嗅觉和味觉就是要比旁人灵敏一些,大部分都是长期学厨,练出来了的。

因此,整个好味居后厨的人,在见到云怀瑾带来的菜蔬和草莓后,对它们产生了浓厚的兴趣。

这样绝顶好的菜蔬和草莓,也不知道是哪里弄来的。

若是他们做菜的食材都这样好,那做出来的菜,口味岂不是能提升一大截?

6大吉见到好食材,有些技痒。

家常菜做起来简单快,但也考验着厨子对火候的掌控,味道的把控。

想要做出越食客心中的味道,是一件很难的事情。

但若是越不了,那这道菜就是失败的。

帮厨洗干净西红柿,6大吉将西红柿切开。

锋利的刀划破西红柿鲜红的表皮,一股酸甜的气息扑面而来,还带着一股清透之感,叫人闻着觉得心旷神怡。

好香啊!

这西红柿不仅外面长的好,内里也多汁,酸甜诱人。

光是闻着味道,就叫人食指大动,恨不得拿起一块尝尝味道。

6大吉真没见过这样好的西红柿,比起刀下的这个西红柿,他之前见过的西红柿,那真的是一个都比不了。

后厨升起了火,云怀瑾点了四道菜,除了豆角焖肉费了点时间外,其他的做的都很快。

每一道菜,上菜前,都会盛出一点,由厨子尝味,看看需不需要返工或是再加调味。

6大吉一一试过。

西红柿炒鸡蛋酸甜味十足,红黄相间,十分漂亮。

肉沫茄子咸香四溢,浓郁酱汁包裹着软糯的茄子还有肥瘦均匀的肉沫,撒上翠绿葱花点缀,味色双全。

青椒小炒肉香辣扑鼻,味道霸道勾人,闻其味便忍不住的分泌唾液。

豆角焖肉色泽红亮,豆角的清爽味道解了肉的肥腻,而这道菜里包裹着咸香酱汁的豆角,比肉要好吃百倍。

至于草莓,后厨的人也洗干净了。被水清洗过的草莓,红艳艳的果子上,点缀着晶莹的水珠,草莓香甜的气息就没有断过,闻着实在是馋人。

可谓是,色香味俱全。

6大吉对着四盘菜还有一盘漂亮的不可思议的草莓,陷入了片刻的沉思。

他很快下了决定,让手下人又从每一盘菜里弄出一些试吃的量来,随后就叫伙计开始传菜。

那草莓他没动,这又不需要试吃调味,动了不好。洗干净时什么样,传菜端去雅间时,还是什么样。

伙计传菜之后,6大吉让人喊来了裴掌柜。

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