第248章酸辣鸡脚（第1页）

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我舒舒服服地泡完澡后，浑身都被温暖的水汽所包裹着，仿佛所有的疲惫都随着水流一并消散而去。我缓缓地从浴缸里起身，拿起一旁松软的浴巾轻轻擦拭身体，感受着肌肤逐渐变得干爽。接着，我穿上宽松的睡衣，趿拉着拖鞋慢悠悠地向门口走去。

当我走到门口时，随意往地上瞥了一眼，惊喜地现泡澡之前下单购买的新鲜蔬菜和美味鸡脚居然已经送达了！这可真是太棒了，既然食材都已准备就绪，那还等什么呢？说干就干！

我转身快步走进厨房，熟练地打开热水器，设定好温度，等待它烧出两升滚烫的开水。趁着烧水的这段时间，我迅抓起放在水槽边的鸡脚，仔细地清洗起来。先将鸡脚表面的杂质冲洗干净，再小心翼翼地用剪刀逐个剪掉它们尖锐的指甲，确保食用时不会划伤嘴巴。处理完毕后，我把这些白白净净的鸡脚放入冷水中，并加入几片生姜和适量的料酒，以此来去除腥味。

就在鸡脚在锅中翻滚炖煮之时，我又马不停蹄地开始处理那些绿油油的蔬菜。先登场的是脆生生的芹菜，我手持菜刀，“咔咔咔”几下便将其切成均匀的小段，整整齐齐地码放在菜板一侧备用。

没过多久，热水器里的开水已经顺利烧开。我赶紧找来一个干净且无油无水的食品盒，小心地将开水倒入其中。随后，我双手捧着盒子，轻轻地将其放置进冰箱的微冻室，让热水在低温环境中慢慢冷却至适宜的温度。

当我顺利地完成这一连串动作后，缓缓转过头去，目光落在那口正不断翻滚着热气、汤汁四溅的锅子上。定睛一看，原来是锅内的鸡脚正在欢快地跳跃翻腾呢，仿佛在向我展示它们即将熟透的喜悦之情。

我的心中暗自估量一番，觉得这些鸡脚应该快要煮熟了吧。想到这里，我随意地伸出右手，抓起放在一旁的那双木质筷子，小心翼翼地伸向锅中。然后，稳稳地夹住其中一只鸡脚，慢慢地将它提溜起来。

刚把这只鸡脚拎出水面，我便迫不及待地先用左手食指轻轻地按压在鸡脚上的表皮处。指尖传来的触感异常柔软，就像是触碰到了一团刚刚弹松开来的棉花似的。紧接着，我略微加大了手上的力度，稍微用力地掐了一下那块表皮。令人惊喜的是，尽管鸡脚上的皮依然完好无损，但只要我稍一使劲儿，就能轻而易举地将其掐下一块来。

看到这种情形，我不禁满意地点点头，心中暗喜道：“嘿嘿，看样子这鸡脚已经煮到火候啦！”说时迟那时快，我赶忙加快手中的动作，迅将其余几只煮好的鸡脚一并捞出锅来，并急匆匆地走到厨房水槽边，打开水龙头，任由冰凉刺骨的冷水哗哗流淌而出。

我双手紧握着那些还冒着热气的鸡脚，将它们一股脑儿地放置在水流下方，让冰冷的自来水尽情冲刷着它们，希望能借助这股凉意让鸡脚尽快冷却下来。过了一会儿，等感觉到鸡脚已经完全不再烫手的时候，我还是有些不太放心，生怕它们会因为突然遇冷而生什么变化。

于是乎，我又一次伸出手去，用拇指和食指捏住一只鸡脚，试探性地再次掐了掐。仔细感受过后，现鸡脚并未因受冷而出现回生变硬的状况，依旧保持着刚才那种鲜嫩软糯的口感。至此，我那颗一直悬着的心总算是彻底放了下来，可以安安心心地开始着手给这些美味可口的鸡脚进行调味啦！

接着，我深吸一口气，仿佛要将记忆中的配方深深烙印在脑海之中。随后，我有条不紊地行动起来，先是拿起一瓶酸醋，轻轻拧开瓶盖，一股酸味扑鼻而来。紧接着，我又取出一把锋利的菜刀，将鲜红的小米辣切成细碎的小段，那跳跃的红色碎末犹如火焰般耀眼。

白糖如雪般洒入碗中，晶莹剔透；适量的盐也紧随其后，纷纷扬扬地落下。再把洗净切好的芹菜段加入其中，它们像是绿色的小精灵，给这碗酱料增添了一抹清新。最后，我小心翼翼地从罐子里捞出自己精心腌制的酸辣椒，放入碗内。

一切准备就绪后，我就把这个装满各种调料的碗倒入那个装有凉白开的盒子里。瞬间，各种食材相互融合，散出浓郁的酸辣气息，弥漫在整个厨房的空气中，刺激着我的味蕾。

接下来便是要开始着手处理我们的主角——那些鲜嫩诱人的鸡脚啦！我小心翼翼地拿起一只鸡脚，如同对待一件珍贵的宝物一般，仔仔细细地将其表面的污垢和杂质清洗得干干净净。接着，我又拿起一把小巧锋利的剪刀，认真地修剪掉那些多余而尖锐的指甲，让每只鸡脚都变得光滑整洁。

完成这一系列细致的操作后，我轻柔地将这些鸡脚逐一放入早已调配好滋味的凉白开水中。此时，清澈的水面逐渐被鸡脚所占据，它们就像一群优雅的舞者，缓缓地在水中舒展身姿。

我静静地凝视着这些正在水中慢慢浸泡的鸡脚，心中充满了期待。终于，按捺不住内心的好奇与渴望，我拿起一旁的小勺，轻轻舀起一点点汤汁。汤汁在勺中微微晃动，闪烁着诱人的光泽。我小心翼翼地将勺子凑近嘴边，然后极其谨慎地把那一小口汤汁送入嘴中。

就在那一瞬间，一股强烈而独特的酸辣味道瞬间在我的舌尖上炸裂开来！那浓郁的酸味犹如夏日里一阵清爽的凉风，直抵喉咙深处；而火辣的辣味则仿佛一团熊熊燃烧的火焰，迅蔓延至整个口腔，刺激着每一个味觉细胞。这种奇妙的组合让人欲罢不能，如痴如醉。

享受完那美妙的滋味之后，我并没有停下手中的动作。而是继续往水中加入一些自己钟爱的配菜——翠绿爽口的黄瓜。然而，由于个人口味的原因，我并不喜欢胡萝卜那种略带甜味的口感，因此便没有选择添加它。否则，如果再加上一些橙红色的胡萝卜丝，整道菜的色彩将会更加绚丽多彩、引人入胜呢！

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