第16章（第1页）

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两人连忙照做。

田习霏迅速切韭菜、打鸡蛋、捣碎一大块豆腐，三两下轻轻松松就炒了一大盘韭菜鸡蛋豆腐，跟着去看浦肉臊子。

卤肉熬得差不多了，放糖上色，将卤汁收浓，酱香十足，顿时厨房里满是浓郁的肉香。

做好了卤肉，鸡肉也差不多腌够时间了，热锅放油，将鸡肉微炒，倒入酒和麻油煮到入味二这道麻油鸡肉做法简单，但跟卤肉一样下饭。

因为大理寺多半都是大男人，因此她都挑重口味的菜来做，可惜大周朝还未有辣椒，不然她做的麻辣鲜锅、麻辣汤、麻辣臭豆腐可好吃了。

吴氏过来问道：“姑娘，依照昨日定好的菜单，我们一早就把三只鸭子放进炉子里烤，如今已经烤好了，是否要将鸭子剁开呀？”

“我看看！”田习霏过去查看，见鸭子外皮凝着一层蜜汁，泛着通透油光，红艳油亮、色泽枣红，她笑着赞道：“两位婶子真会烤鸭！”

吴氏笑道：“因为寺卿大人酷爱吃烤鸭，几乎隔三差五就要做一次烤鸭，熟能生巧，我们只有烤鸭做的好，其他都不行。”

“原来寺卿大人爱吃烤鸭呀。”田习霏灵光一现。“那么今日就让大人尝尝不同的吃法吧！”

陈氏、吴氏都很好奇她要怎么做，就见她开始片烤鸭，刀法就如同她在片鱼片一样的好，她的刀法俐落，片下来的连皮薄片整齐的摆在盘中，连片了三只鸭，又将剩余的鸭架子剁块，连同辛香料大火炒了一大盘，看着就叫人食指大动。

“原来烤鸭还有这种吃法呀！”陈氏、吴氏两人恍然大悟。

田习霏笑道：“不只呢！”

她请陈氏、吴氏烙饼，这简单的工作她们两个都会，她自己则切了一盘葱白、一盘黄瓜条，又调了一大碗浓稠的甜面酱，这才大功告成。

有鱼有肉，田习霏火速炒了两道青菜来均衡营养，又做了一道简单美味但这里人肯定没喝过的玉米浓汤，可惜了今天时间较赶，她没时间做功夫菜。

没时间做功夫菜，做道饭后甜点还是行的，她见一角挂着晒过的玉米，便取了下来，将玉米剥粒，随后将一大碗玉米粒丢入锅中，盖上了锅盖，锅里很快传岀了劈里啪啦的声响。

陈氏、吴氏烙好了一叠饼，听到闷锅里的响声都好奇的过来看，看她要做什么新鲜吃食。

田习霏烧水熬了焦糖，顿时厨房又溢满了香甜味，待锅里不再有声响之后，她打开锅盖，陈氏、吴氏立即凑上去看，就见锅里的玉米粒都爆开了成白色，她们皆稀奇不已。

“这是什么呀姑娘？米玉粒怎么会成这样？”

“这叫爆米花。”田习霏将爆米花起锅，淋上焦糖。“两位婶子尝尝。”

两人忙不迭伸手去拿，刚出锅的焦糖爆米花热呼呼的，口感又脆又香甜，她们两人都忍不住一口接着一口，田习霏索性装了一大碗给她们，让她们慢慢吃。

午饭做好了，几名差役来抬了饭菜去饭堂，田习霏解下围裙，跟着去饭堂教他们怎么吃片鸭，她做的菜色不多，但分量足够。

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