第54章（第2页）

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宋倾冉回过神，连忙摇头：“没有没有，好喝的，嬷嬷手艺真好！”

只是这道甜汤的味道和她以前喝的一款饮料味道有五分相似，勾起了宋倾冉对于现代甜甜饮料的回忆。

忽然好想喝奶茶啊。

这次是真的。

唔……话说这个时代会有奶茶这种东西吗？

宋倾冉把这个问题问了出来。

刘嬷嬷一脸茫然：“奶茶？那是什么？”

宋倾冉解释：“就是用牛乳和茶叶煮出来的一种饮品。”

刘嬷嬷想象了一下牛乳的膻味和茶叶的苦味混合在一起，表情有些一言难尽道：“牛乳和茶叶？这煮出来还能喝吗？”

看来是没有了。

有些人是有这种特性的，越是得不到的东西便越想得到。同理，越吃不到的东西也越想吃到！

宋倾冉被奶茶勾出了馋虫，越想越是想喝，干脆拍板打算自己做。

奶茶的制作方法并不算复杂，前世的时候宋倾冉也动手做过许多次了，步骤都记得，原材料也简单，只需准备好牛乳、红茶叶以及白砂糖便可。

只是古代的生牛乳不比现代的牛奶，是有很浓的膻味的，因此第一步要先煮牛乳，去除其膻味。

宋倾冉以前都是直接买牛奶，怎么煮牛乳去膻味确实不知道。

于是托刘嬷嬷去打听方法。

刘嬷嬷知道宋倾冉要亲自下厨时吓了一跳，也不知姑娘是听信了哪门子的谣言，非要用牛乳和茶叶煮在一起喝。

但她向来疼宠自家姑娘，三回两回就败在了宋倾冉的撒娇攻势下，转头去寻法子。

好在这个时代虽然很少有人会喝牛乳，但去除膻味的方法还是有人懂得——在牛乳中加入萝卜薄片和绿豆同煮，煮好后再将其过滤出来，腥味便大大减少了。

只是刘嬷嬷虽然问到了法子，却忘了问比例，那懂法子的人住得极偏僻，路也远，宋倾冉不忍再让她受累，便自己尝试。

她没有想到的是，光是这一步骤就耗费了三天的功夫！

好在结果是好的，她试出了最好的比例。

奶茶的香有了，那么下一步，就是制作出奶茶的甜。

比起直接加入白糖，宋倾冉更喜欢用炼乳，因为口感更加丝滑。

炼乳她也会做，按一定比例放入牛乳和白砂糖，以中火开煮，期间不断搅拌，直到水分渐渐蒸发，到成浓稠炼乳状时便可。

到这一步问题又来了。

古代土锅灶太大，难以控制火候，一不小心火就大了。

炼乳直接成了‘锅巴’。

又一次失败，刘嬷嬷看着蹲在那里满面愁容的宋倾冉，不忍地劝说道：“姑娘，要不然就放弃吧，姑娘做出来的奶茶已经足够好喝了，奴婢这辈子都没喝过这么特别、这么好喝的奶茶呢！”

要说前半句是安慰，后半句则是刘嬷嬷发自内心的大实话。

谁能想到，那膻气难闻的牛乳和茶叶放在一起煮，居然能煮出这样的好滋味呢？！

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