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第37页(第1页)

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  叶缓归明天才准备离开,如果计划可行,明天谭渡之依然可以喝上鱼汤。鱼汤可是好东西,营养又滋补,对病患特别友好。

  为了方便给谭渡之取鱼,叶缓归将小炉子搬到了河床上,他在河床上刨了一个坑将炉子固定好。

  夕阳西下,人迹罕至的山中河床上冒起了袅袅炊烟。

  这一次谭渡之又看到了叶缓归的第三口能用在炉子上的锅,这是一口半圆形的铁锅,在锅边两侧安着两个把手。铁锅比之前的两口锅都要大一些,上面配着一个精致的木头盖子。

  炉子底部的火焰被调到最大,等到铁锅冒出青烟时,叶缓归在锅中倒了一些豆油。豆油入锅后,他端着锅两边的把手将油在锅里滚了一圈。

  一圈滚完后,他又将豆油倒入了旁边的罐子里,随后他又从罐子中舀了一些油倒入锅中。

  谭渡之迷糊了:“你这是……”

  叶缓归解释道:“哦,我在滑锅,这样滑过的锅,煎鱼的时候,鱼皮鱼肉不会黏在过上。”

  谭渡之所有所思:“哦……”还有这说法呢?

  当叶缓归将宰杀好的沙塘鳢和不知名的小鱼一条条的放到了锅中时,猛烈的‘刺啦’声在空旷的河边传开。

  谭渡之转头一看,只见锅里的小鱼贴着锅的那一面已经变成了乳白色。也许是叶缓归方才滑锅滑得好,他端着锅两边把手转动锅时,锅中的鱼也跟着转了起来。铁锅上干干净净,确实没有鱼皮鱼肉粘着。

  等到锅中的鱼两边都煎出了金色时,一股鱼香味便弥漫开来了。叶缓归往锅中倒入了没过沙塘鳢的开水。与此同时,方才煎鱼时调小的火也被他调到了最大。

  开水入锅之后,锅中就沸腾起来了,混合了油脂的开水慢慢的变得浑浊,本来规规矩矩贴着锅底的沙塘鳢们再一次在水中浮了起来。

  盖上锅盖之前,叶缓归在锅中加入了一小把姜丝和一勺子白酒去腥。随后他便盖上了锅盖,接下来他去了一趟车上,再回来的时候,手里多了一碗切成块的嫩豆腐。

  两炷香后,叶缓归揭开了锅盖,一阵白雾冒起之后,锅中的鱼汤已经大变样了。盖上盖子之前,鱼汤是浑浊的,而此时,鱼汤是奶白色的!

  沙塘鳢身上的皮煮得爆开露出了里面白嫩的肉肉,此时闻着鱼汤,并没有太大的感觉。

  但是当叶缓归往汤中加了两小勺盐之后,鱼汤的鲜味顿时就爆了。谭渡之都被这股香味吸引了,他扭过了头无辜的看向叶缓归。

  叶缓归以为谭渡之想要尝尝汤的味道,但是现在鱼汤还没好。他只能抱歉的说道:“再等两炷香啊!很快就会好!”

  一边说着,他一边将碗中的豆腐倒入了鱼汤中。谭渡之又默默的扭过了头,他有些疑惑,他在叶缓归眼中到底是什么形象的?他明明只是平静的看了他一眼罢了!

  傍晚时分,夜游的鱼纷纷浮出了水面觅食,谭渡之没一会儿就钓了好几条鱼。这些鱼被叶缓归小心的装在了渔网中养在了石头旁边的溪水里。

  等空气中的鱼汤味道到达顶峰时,叶缓归对谭渡之说道:“咱先吃饭吧?吃过了再钓鱼?”

  叶缓归将他们吃饭用的小餐桌搬到了河床上,餐桌上放着两口锅,一锅是焖煮的灵米饭,一锅是还在咕嘟咕嘟的沙塘鳢豆腐汤。

  喝鱼汤之前,叶缓归还在里面撒了一些胡椒和葱花香菜,一眼看去,鱼汤中青的白的,颜色非常好看。

  叶缓归先拿了一个空碗,他夹起一条沙塘鳢放在碗中。只见他手中的筷子沿着鱼背拨了两下,鱼身上肉最厚的部分便落到了碗中。

  沙塘鳢味道最美的一块肉不在鱼背和鱼腹上,而在脸颊两侧。这两块肉,每一块都被他小心翼翼的剔在了碗中。

  没一会儿他就拆了小半碗一碗的鱼肉,当他在碗里舀了几勺汤和豆腐后,满满的一大碗都是精华的汤就被他放在了谭渡之面前。

  他笑吟吟的催促着谭渡之:“尝尝味道?看看喜不喜欢?”

  谭渡之下意识的看了看叶缓归的碗,只见他面前的碗里放满了,拆下来的鱼骨头。

  谭渡之眉头微微皱起,说不上为什么,他不喜欢看到叶缓归这样。叶缓归倒是没什么感觉:“快吃呀,鱼汤要热热的喝起来才舒服!冷了就腥了!啊,需要我喂你吗?”

  谭渡之摇摇头,他夹起了勺子舀了一勺汤送到口中。一口之后,他就没能放下勺子。

  一边说着,他一边给自己盛了半碗汤。他两只手捧着碗美滋滋的喝了一口,一口之后他幸福的感叹着:“好鲜啊~”

  这世上鱼和羊凑成了一个鲜字,鱼作为字的一半,鲜味自然足足的!

  谭渡之从没喝过这么鲜美的鱼汤,若不是亲眼看到叶缓归烹饪过程,他一定不会相信,这汤里只放了盐和胡椒两种调味料。

  鱼汤奶白,鱼肉软嫩中带着甜味,豆腐更是吸饱了汤汁成为全场最佳。汤中的香葱和香菜,让鱼汤的鲜美挥到了极致。

  鲜、甜、香、嫩!这是一锅汇集了山间灵气的鱼汤,每一口都令人回味无穷。

  叶缓归说汤冷了会有腥味,然而谭渡之却觉得,这鱼汤即便是冷着喝,味道也会非常棒!

  这时候要是来一碗灵米饭拌在汤里……

  谭渡之刚想到这点,叶缓归便揭开了旁边砂锅的盖:“老谭你要添点饭吗?”

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