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引子(第1页)

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厨房里的温度超过了50度,蒸柜的热汽不断往上升腾,猛火灶、鼓风机、工业抽风机发出巨大轰鸣,所有人的厨师服湿哒哒地贴在后背,就像刚从水里淌上岸。

一个十七八岁的少女埋头切着葱花,少女的脸颊发红,厨师帽下几缕碎发汗湿地贴在额头,紧按着葱段的左手中指上绑着一新一旧两块创口贴,右手提着的那柄刀背厚实刃口锋利的菜刀一上一下,她满脸紧张,像被什么东西追赶似的,时不时就抬头看一眼厨房大门。

一颗汗掉入少女的眼中,她停下刀,抬起肩膀蹭掉额头上的汗珠。

旁边一个炉子忽然开起猛火,锅底的水尚未蒸干时师傅便将大勺油急急地倒入锅中,油一下炸开,油星子蹦落在少女的后脖子上,少女尖叫一声后往跳开。

她按住脖子冲到水池旁,迅速打开水龙头,伸长脖子忍着痛让冷水冲刷烫伤处。厨房依然热火朝天,甚至没有人朝她看来一眼。

“你在干什么!”一个粗粝的男声冲她吼道。

“我,我被烫了一下。”少女立即怯懦地站直,关掉水龙头。

“你被烫了一下?然后呢?要不要我给你叫医生啊?”充满戏谑的语气。

少女双手紧绞在一起,她的眼里噙着泪,摇摇头。

“还站着干嘛!小料准备好没有?”男人的脸色阴沉,他看着约莫五十来岁,下颚的线条笔直刚硬,他身上的厨师服白得发亮,与厨

房里其他狼狈不堪的人形成鲜明对比。

“还没……”少女战战兢兢道。

男人横去一眼,“要我请你啊?”

少女立即快步走回砧板,提刀继续切小葱。

男人背着手巡视,所经之处每人都停下手中事情,毕恭毕敬地喊一声“师父”。

男人站在少女身后,立即有人为他端来一把靠背木椅,旁边放个小桌,上头摆着一把紫砂壶和烟灰缸。

“去掂锅。”

少女的背立即僵住,她放下菜刀,转身局促地望了男人一眼,她咽了一下口水,走向一个空闲的炉头,拿抹布包住一个锅耳朵,深吸一口气,使劲提起那两斤多的铁锅,用力地甩动。

少女单手做着翻炒的动作,男人沉默看着,没有喊停,一直到她觉得手腕已经痛得像要断掉,铁锅“砰”地一声掉在灶台上。

“废物!”男人大声骂道,“猪脑子啊,这么久连掂锅都学不会?”

“对不起师父。”少女低下头。

“没见过比你还蠢的了,半年了,养头猪都能卖了。”

周围传来小声嘻笑,少女的脸红得像要烧起来。

“给我继续掂!”男人喊。

少女握住酸痛的手腕,拿抹布包住锅耳朵。

“单手掂!谁教你用两只手的?”

少女放下一只手,咬着牙抡起锅,可是没有甩动几下,锅又掉了下来。

一块瓷碟突然摔在少女脚边,她吓得整个人缩到一边。

中年男人又朝她丢去一个瓷碟,脸色狰狞,“谁让你停

下来的,继续掂!”

少女的脸上落满泪水,她小声呜咽着,再次握住了锅……

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