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4 来一碗羊汤面(第1页)

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被叫声打断后,人们看着声音出来的地方,是谁呢?

一个帮忙的大姨,叫老娄的,指着灵堂并不耐烦的说:

“我说,王和平,你要是身上疼了痒了回家喊去,实在不想回去,呐,灵堂在那,去给老葛哭丧去吧。”

刚才王和平那一闹,本来以为他会消停,没想到现在他又挤兑云溪,反而加重了大伙对他的讨厌。

他是村里二流子,平时也没正经,自然人们也对他没那么尊重。

王和平看到云溪这么出风头,就是不爽,是因为云溪家和王和平家有过节。

以前村里分配田地时,本来是属于王和平的田地,却因为云溪大爷是烈士,所以就把本来属于王和平的那一份给了云守业了,但是村里就一直没有给王和平一个说法,或者多分另外的地给他,也就因此结下了梁子。

今天看着云溪在这大出风头,更加不爽,总想讥讽嘲笑几句。

王和平手上晃着芹菜,呲牙咧嘴嘲笑的说着:

“去去去,我是看着这架势,别砸不开猪脑,在这给表演砸自己,那就好笑了,哈哈哈。”

看着王和平笑的样子,也确实让人反感,和一个小姑娘在这腻腻歪歪的,没完没了的一直挤兑,于是,就有人打抱不平的说:

“你呀,就是反骨头,非和人唱反调。”

王和平不服气的说:

“你管我,我就是反骨头,说你了?给你多嘴的。”

看着王和平泼皮无赖的样子,也没有人继续搭理他,村里这点事情,谁也知道,这事归根结底问题还是在村里支配上,看着王和平今天这样挤兑云溪,也实在没有高明到哪去,这么多年了,也不找村里,就只在背地暗搓搓的骂着云家。

人们都不说话了,跟他吵也没意思,都继续看着云溪弄猪头。

云溪摸到猪后脑的缝隙处,同样撑着力气,砸了四五下,就开了一个口子,顺着口子,用砍刀使劲一翘,一个完整的猪脑就显露出来了。

拆解开的猪头云溪也开始了卤制。

云溪刚收拾完猪头,一个大婶就跑来问云溪:

“云溪,这鱼都弄好了,也洗了,接下来怎么弄。”

云溪指着自己切好的腌鱼调料说:

“婶子,用案板上盆里我切好的料腌,腌好后记得用保鲜膜裹好冷藏。”

另一个大姨也跑来,指着地上的一推菜,问道:

“云溪,皮蛋今天怎么处理,还有那一推菜,今天就焯水做出来吗?。”

云溪看着整整俩盘皮蛋,想到明天正席还要忙其它事情,肯定忙不过来,说道:

“大姨,秋葵是凉菜,明天正席做,先放冷藏去吧,先把皮蛋剥壳了,不要切碎,明天在加工。”

边指挥着帮忙的大姨,云溪手中的活也没有停歇,开始起锅烧油。

猪肉卤制先炒糖色,为了让肉有好看的焦糖色,炒好后加热水,再加入酱油,生抽,肉蔻,陈皮等8种调料,接着在放入要卤的猪肉。

全部下锅后,最后加入黄酒,加盖大伙煮1小时,在改小火慢炖2小时。

下一个处理的是牛肉,牛肉处理不好,吃起来就像嚼了一块抹布,所以牛肉一般是酱,但是云溪不做酱牛肉,系统里有一种牛肉食谱,清水煮。

根据系统的菜谱,云溪将洗干净的牛肉,扎四个眼,扎开眼后,塞上食盐,晾一晚上,腌好的牛肉,次日清水下锅煮。

云溪处理牛肉时,锅中的肉香味开始飘出来了,弥漫着整个院子,浓郁的香味,让人们都朝着厨房看过来,看到火上煮着的肉,说:

“好香的味道,给我都闻饿了。”

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