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她装无辜的话还没出口,就被桂花婶子抢了话头,对亦清清说:“你还真得罪过她,她姐孙招娣不就是被你挤下去了吗?要我说,孙来娣你要是这么心疼你姐,就自己找她换一换,相信大家也不会说什么的。”
亦清清悄悄冲桂花婶子竖起了大拇指,桂花婶子太厉害了,接茬儿接的刚刚好,算是帮她把这事儿挑明了。
把这事儿摆在明面上,那大家都知道孙来娣不待见她,那她说的那些“好话”别人也会多思量些了。
而且自己跟她呛声别人也不会再觉得她过分。
毕竟两个关系不好的人,再怎么吵都挺正常的。
孙来娣刚想反驳,亦清清也压根儿都不给孙来娣说话的机会,马上接上桂花婶子的话:“我说的做面是做裹裹面,高粱面粘度低,做面条又硬又脆,捞不到碗里,但是这种裹裹面只用少量小麦面粉,擀成薄薄的两层,中间加上一层厚点的高粱面夹心,擀成面皮,最后再用刀切成面条,这样做出的面条即要不了多少麦面,口感又劲道滑溜,就是这夹心的面团得裹好,细细的压才成,比较费力,又很考验手法。”
这种面还是她跟着她的第一任厨艺老师朱师傅学的。
响水村这里没有听说过类似的做法。
果然她一说,桂花婶子和冬梅婶子都来了兴趣。
这年头能吃上一顿面条都是奢侈的,因为纯粗粮是做不了面条的,必须要加上精贵的白面,而且添加的量还不能少,不然面条一煮就散,会变成面糊糊。
孙来娣这下是真没话说了,听亦清清说的头头是道的样子,知道自己丢了个大丑,这下好了,这面要真能做出来,她不得出个大风头?
“小亦知青,咱们中午就做这个,保管让大家大吃一惊,咱们今天都给你打下手,你说怎么做就怎么做,冬梅的擀面手艺最好,肯定能帮上忙,咱们都学会了,以后也好给自己家人做点新鲜的!”
桂花婶子当下就拍板儿决定了,同时指挥孙来娣,“你不是不相信小亦知青能做点新鲜的吗?这里你怕是帮不上忙,你去把那些柴火劈了,免得后面麻烦。”
孙来娣可不敢跟林桂花呛声,人家可是在大队里可以横着走的人物。
那么一大堆柴,就让她一个人儿去劈,摆明了排挤她,但是她还是不好反驳,是她前边冲动失了先机。
虽然往年劈柴的活儿也是她干,但好歹还有她姐帮忙啊!
心中不满,但还是得去,说狠话不如说好话,她笑着说:“好嘞,我手艺不如你们,就去给你们做点边边角角的工作,有什么要帮忙的叫我!我也好奇这用高粱面做出的面条是啥样儿嘞!”
第143章擀面皮
定了中午做什么,食堂里的四个人就忙活了起来。
孙来娣去砍柴,剩下三个人来准备做面。
亦清清出了主意,但有些地方还是要桂花婶子和冬梅婶子帮忙。
“婶子,这要做多少量,我有些估摸不好,还得你们帮忙”,亦清清说道。
桂花婶子表示简单的很,拿了一个大木盆,就把今天中午要吃的高粱面都舀了出来。
然后亦清清根据高粱面的量,把要用的小麦面粉弄了出来,放在擦干净的大条桌上。
“这高粱面,要先和水,熬成糊糊,然后再加高粱面揉成面块,这量有点大,怕是一锅熬有点慢,咱们开两个灶吧!”
亦清清说道。
“这高粱糊糊我会熬,我们俩用挨着的这两个灶熬高粱糊糊,高粱面团我常做,应该可以胜任,有啥问题你也能看着点”,桂花婶子提议,这裹裹面听小亦知青描述了一遍,就大概知道是怎么回事儿了。
她也是常做饭的人,一下就看出来这裹裹面的难处在怎么裹上:“这裹裹面是不是麦面的用量,还有后面擀面的阶段比较难?面团应该就是一般的面团吧?”
“您可聪明,就是这么回事儿”,亦清清夸赞道,“所以冬梅婶子,那揉白面面团的事儿就交给您了,听说您揉面那是队里一绝呢!”
一番话把两个人都夸了进去,桂花婶子和冬梅婶子都笑眯了眼。
三人风风火火的干了起来。
孙招娣看这都要开火煮高粱面糊糊了:“这没有人烧火啊,要不我先来帮你们烧火,等会儿在劈柴?”
“您不用客气,烧水煮高粱面糊糊而已,火候没那么精细,我们自己就能干了,不用您放下自己的工作来帮我们”,亦清清说道。
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