第53章（第1页）
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宋予归在看过肉菜都?没问题后?便让他?们将所有的菜都?送到食肆后?院放好，在账本上记好今天买菜的详细支出，方便季轻和做账。
他?这次考完院试书院有十五天的假期，可以在家好好的帮林知秋经营食肆，开业初期最是手忙脚乱的时候，两个人一起还好点，等这段时间过去了，食肆也开始慢慢步入正轨，林知秋就会轻松很多。
林知秋将洗好的下水放到锅里开始炖煮，底料昨晚就已经炒好，菜和店里的卫生都?有人去弄，他?一时间还有点不适应，在一旁的位置上干坐着。
宋予归看他?这样子偏头笑了一下，从柜台拿了本书递给他?，是他?抄好的一本菜谱，“给，无聊的时候就看看这个，以后?增加菜品的时候说不定能用上。”
这本菜谱上有很多之前没做过的，正好可以给林知秋看看打发时间。
林知秋接过菜谱开始看起来，这本菜谱是之前在书院的时候抽空抄的，在他?脑海里的资料库里找的，步骤齐全，各个菜系都?有。
他?还分了类，为?了方便林知秋看懂特意写成日常用语。
到了晌午时分，食肆的人渐渐多了起来，有不少都?是昨天闻到香味但是没吃上的，今天特意过来尝尝这个新式的火锅是什么味道的。
林知秋将菜谱收好，跟宋予归一块到灶房忙去了，两人搭配上菜的速度明显提升，今天的客人明显要比昨天的多。
期间有跟林知秋比较熟的客人跟他?提了个建议，“林掌柜，你?家火锅倒是挺好吃的，但是像我?这样一个人的，总感觉一个人吃一大锅有点浪费。”当然最重要的是会有种孤家寡人的感觉。
林知秋想了想说道：“好的，我?会想想办法?的。”
那?人听到自?己提的意见?被采纳也很高兴，“好，要是有了适合一个人吃的，我?会常来光顾的。”
送走那?人，林知秋回灶房开始想怎么才适合一个人吃，去打口小点的锅？但感觉不是很适合。
林知秋跟宋予归说了一下自?己的想法?，宋予归想了下说道：“不用特意去打个小点的锅，太麻烦了，客人想吃的就是火锅的味道，你?可以想想其他?的办法?。”
林知秋听完也觉得没必要，而且小锅还得搭配小的火炉，稳定性没有那?么强，要是不小心被旁边的人撞到桌子说不定会翻，火锅那?么烫要是泼在身上就不得了了。
而且他?相公?说的没错，吸引客人来的不就是火锅的味道嘛，或许可以让客人选好菜，他?在灶房里煮好再端给他?，这样既能尝到到火锅的味道又很适合一个人吃。
林知秋把这个想法?跟宋予归说了一下，得到了宋予归的肯定，“这个办法?好，秋秋真聪明。”
其实?这个就是冒菜的做法?，他?刚刚当然可以直接告诉林知秋这个办法?，但是如果林知秋一遇到难题他?就把方法?告诉他?，不给他?思考的机会，那?林知秋也就会渐渐失去自?我?思考的能力，成为?他?的思想傀儡。
而且通过自?己思考解决问题是件很有成就感的事情，增强信心，这对林知秋来说是件好事。
果然林知秋听到这话高兴的不行，开心说道：“那?我?之后?就把这个加到菜谱上，确实?有些人是一个人来吃。”想了想又说道：“相公?，那?菜品的话我?们也弄个一人吃的分量吧，一个人终究是吃不了那?么多。”
宋予归听着这些话也笑着点点头，“当然，秋秋想的也太周到了，不愧是做了掌柜的人。”
林知秋被夸的脸颊一热，“还好啦，我?们快点接着弄吧。”
傍晚关店后?，林知秋跟店里的人说了这个想法?，对于他?们来说也不是什么难事，小份的价格定了正常分量的一半，倒也方便计算。
晚上睡前两人还讨论了一下这个新的菜式要叫什么，怎么做，最后?定了叫冒菜，宋予归还给林知秋解释了下叫冒菜的原因，林知秋觉得这个叫法?很有意思欣然同意。
等第二天之前给他?们提建议的客人又来吃饭时，林知秋便给他?推荐这个吃法?，确实?如他?们所想的一样，客人想吃的就是火锅的味道，不介意是怎样的做法?，甚至觉得这样的做法?他?还能吃到更多的菜，很划算。
客人点好菜，伙计还会给他?一张写有数字的纸条，防止搞混，也方便季轻和算钱，本来弄成木牌会更方便点，但事出突然来不及准备，只能先用纸条代替，之后?再换。
冒菜的锅底是提前弄好的，只需要把菜直接下锅煮就可以。
这位客人选择的菜不少，满满一碗，再淋上红油调料，撒上葱花和芝麻，卖相很好，本来应该要再放点炸豌豆，但没买到干的豌豆就放弃了。
把冒菜端给点单的客人，香味让旁边还没上菜的其他?客人都?忍不住朝他?看去，偏偏他?一直沉浸在美食里，没注意到周围的目光，吃相又让人觉得很香，周围的人都?忍不住开始吞口水。
但好在今天准备的充足，周围的人也很快享受到心心念念的美食。
店里的人流量更高了，因为?之前吃火锅的时候一个人坐一桌，没办法?拼桌，只能等，但现在弄了冒菜，一个人来吃饭的可以拼一张桌子，而且不用边涮边吃，减少了等待的时间。
就是在灶房里的两人比较辛苦，要一直不停的煮菜，宋予归负责煮，林知秋负责弄冒菜的调料，中间还穿插了几桌火锅，天气热，灶房里又一直生着火，两人都?热的不行，衣服都?被汗水浸湿，弄来降暑的冰块也化的快，没什么凉意。
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