第十一章 自做一席（第2页）
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做口水鸡最考验的就是肉质和口感，为什么不用今天新送来的老母鸡？
眼下田富海在一边看着，大师兄也不敢直接询问。
何雨柱找了陈醋，把鸡的全身都涂了一遍又放置了十多分钟。
之后捞出来清洗干净往里面倒了一个鸡蛋清，就这么抓吧抓吧。
“他……这是在干嘛？”
“怎么感觉像是，在给鸡按摩？”
小师弟有些不太确定的回到，除了这个答案他也不知道咋形容何雨柱现在的举动。
直到鸡肉变得松软了一些，何雨柱这才把鸡又拎出来清洗干净。
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就在大家都以为他这下要正式开始做口水鸡的时候，只见他又给鸡裹了一层生粉。
田富海有些疑惑的看着何雨柱的迷之操作，却没有干涉。
等到生粉也被清洗干净的时候，众人这才大吃一惊。
“卧槽！这……这还是之前的那只鸡吗？”
“柱子，你这是去学了西方的那什么魔术吧！这简直就是变了一只鸡啊！”
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大师兄难以置信的看着那只重新焕“生机”的母鸡。
明明刚才还是干巴巴的，怎么何雨柱一番操作下来竟然比新杀的鸡还要鲜嫩！
田富海也有些诧异，他之前怎么没有现傻柱竟然还有这种本事！
鸡洗干净后，剁成一小块，放入葱段和姜片进行腌制。
等待的时间何雨柱又开始片鱼片，顺着鱼骨看到鱼鳍。
一片片晶莹剔透的鱼片摆放在盘中，随后放入调料腌制。
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酱肉丝，剁排骨，处理配菜。
何雨柱一个人井井有条的进行着。
麻辣水煮鱼和口水鸡都是大菜，还需要腌制就放在后面再进行烹饪。
其他的菜片刻功夫就被端了桌。
锅内倒油，糍粑煎至两面金黄，淋刚刚熬好的红糖水。
后厨飘荡着甜丝丝的香气。
直到最后麻辣水煮鱼出锅，何雨柱烧了一勺热油浇在最面一层的干辣椒。
站在一旁看到田富海这才忍不住的咽了口口水。
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香，实在是太香了！
作为唯一一个从头到尾都在旁边看完全程的人，田富海不得不承认。
单论做菜的技巧和基础功，何雨柱绝对是自己这么多徒弟里面学的最好的那个！
“开饭啦！”
还是第一次，田富海有些迫不及待的开饭。
早就已经歇下来的师兄弟们听到这话，立马端着饭碗坐了桌。
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刚才一直忙着都能闻到这独特的香味，更别说是过了饭点不忙的时候了。
他们在一旁馋的都快要被口水给淹了！
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