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第80页(第1页)

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  油锅的油要多,油温大概五成热就行,不能太高否则容易炸糊。

  洛文柠吩咐大力保持小火,便开始炸油条,油条胚子轻轻地放入油锅中,温热的油将油条胚子包裹起来,一点一点地变色,直到翻滚的油条外表慢慢变成金黄色,就可以捞出来了。

  等到锅里的油条全部炸好,洛文柠开始做煎饼,她在厨房找到了一块铁板和一个单独的炉子,应该是厨师用来做大饼的,正好可以用来做煎饼。

  煎饼的面粉已经调成稀稀的糊糊,把炉子烧热后,用勺子舀出面糊糊,小心地浇在铁板上面,用刮子将面糊糊刮平刮圆,并且快打上鸡蛋一起刮散,因为要卷油条,所以面饼要做大,但不能厚,只需薄薄的一层,否则就不脆了。

  等面饼成形,洛文柠在面饼上抹上昨天晚上准备好的甜面酱,将事先备好的榨菜末、葱花洒在面饼的中央,最后把油条放上去,用小锅铲上下左右两面一卷,一个长条形的煎饼果子就做好了。

  洛文柠用小锅铲在煎饼果子中间一切,拿起一半递给大力,自己拿着另一半吃起来。

  大力接过来看了看眼前这个奇怪的食物,闻了闻,嗯!好香!忍不住咬了一大口,外皮酥脆,里面的油条柔韧有嚼劲,再加上甜面酱和榨菜相得益彰的提味,口感非常丰富,一口吃下去就停不下来了。

  洛文柠边吃边看着大力从疑惑到满足的表情,不由地笑了,不一会,大力已经将半个煎饼果子吃完了,然后眼巴巴地看着细嚼慢咽的洛文柠。

  “再给你做一个?还是尝尝别的?”洛文柠咽下一口煎饼果子,问道。

  大力指了指洛文柠手中的果子,说道:“还想吃这个。”

  她力气大,饭量也比洛文柠大,以前跟着爷爷流浪从来没吃饱过,眼前这个美味她还想吃!

  洛文柠快将手中剩余的一口煎饼果子塞进嘴里,又开始做起来。

  很快,又一个煎饼果子做好了,洛文柠直接一整个都给了大力,她吃半个就够了,等会再吃点小馄饨,再吃点土豆饼,她一直都习惯吃的种类多一些,每样吃一点,这样营养也均衡。

  大力开心地吃起来,洛文柠开始炸土豆饼,等一切准备就绪,大堂里也迎来了第一拨客人。

  来的都是这些天的老客,看到门外写的煎饼果子这个品种,都迫不及待地点了一份。

  大堂有了大力点菜跑堂,洛文柠只需在厨房做就行,再也不用跑进跑出了。

  没多久,大堂的客人都吃到了让人好奇的煎饼果子。

  “这煎饼果子太好吃了吧!”

  “是啊是啊,原来煎饼果子是这个样子的,我还以为里面的果子是水果呢!”

  “不过,这里面的果子还挺好吃的啊!”

  “就是,如果是水果估计就不好吃了吧。”

  洛文柠在后厨听见大伙的议论,正好手头的事情暂时都做完了,便走出来笑着跟食客们说道:“各位客人,这里头包的果子叫做油条,也是用面粉炸出来的,各位喜欢的话,油条也可以单卖的。”

  “阿柠姑娘,你可真行,面粉能炸的这么松脆!”一位食客夸道。

  “那给我来一个油条,试试。”有人开口说道。

  大力一听赶紧从后厨,端了一根油条出来,放在那位开口的客人面前。

  “哎呦,这叫油条的,单独吃别有一番滋味呢,松脆喷香。”那客人尝了一口便说道。

  这一下,在座的都想尝尝油条的味道了,大力手脚麻利地快将油条送到各人的桌上。

  “咦,姑娘,真的是你啊?我在门外看了好一会,我就说嘛我眼神错不了。”门外走进来一个大汉,看着洛文柠说道。

  洛文柠闻声转过头一看,原来是过年前第一个买她葱油花卷那位大汉,只见他还是背了个包袱,洛文柠没想到还能遇到他,有些意外地说道:“大哥,是您啊,这是要回京都了吗?”

  “是啊是啊,过完年了,在家耽搁了几日,本来出完正月就该出来的,昨天赶路到了镇上太晚了,就在这里住了一宿,今儿继续赶路。”大汉说道。

  “喔,是这样啊,这儿离京都不远了,今天可以赶到了。”洛文柠笑着答道。

  大汉环顾了大堂一周,见在坐的食客吃的香,便问道:“姑娘,没想到你都能开铺子了啊,真厉害。”

  “哪有,我这是租的这个铺子早上时间,只卖早点。”洛文柠说道。

  “那也不错,总比在外摆摊强,上次那个花卷真好吃,今天还有卖吗?”大汉问道。

  “花卷不卖了,现在有小馄饨、土豆饼、煎饼果子和油条这四样。”洛文柠说道。

  “不卖了?”大汉有些遗憾地问道。

  “嗯,大哥如果还想吃的话,旁边那条街上有好几家卖的,可以去那里买呢。”洛文柠点点头说道。

  “是不是被别人仿了?那算了,我是觉得姑娘手艺好,其他人家卖的就算了,姑娘现在这几样早点,都各给我来一份吧。”大汉找了个位子坐下,爽朗地说道。

  “嘿,这位爷,一看您就知道是个会吃的,这姑娘的手艺可真是别家比不了的,您放心,这几样早点哪个都特好吃,不会失望的。”大汉旁边的一位老食客,眉飞色舞地对着大汉说道。

  大汉双手抱拳对旁边的食客点了点头,笑着看向洛文柠说道:“口碑很好啊。”

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