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  ☆、第85章拟菜单

  被相公折腾了一宿,天已经大亮,淑德才悠悠转醒,小儿子早早醒来,正跟他爹在炕上嘿嘿傻乐,不哭也不闹,睁着大眼睛等着他娘喂奶,三宝早就起来了,喝了一碗他爹给冲的油茶面,就出去晃悠了。

  相公的笑脸弄得淑德被怪不好意思的,作为一个古代小媳妇,相公不在的时候,偷偷懒也就罢了,这相公都回来了,还这么懒惰就有点说不过去了,淑德赶紧起床给孩子喂奶,麻溜收拾家务,誓死要保住自己贤惠的名声。

  哄好了小儿子,淑德把儿子送到了钱老娘家,让婆婆帮着看一会儿,自己则转身回家,跟着相公一起整理带回来的东西。

  钱兴旺买回的东西那可是两个马车拉回来的,这东西归楞完毕之后,小俩口早已累的汗水涟涟,不过看完自己的整理成果,倒也是心满意足了。

  淑德不得不佩服自家相公的眼光,这买回来的东西,基本上全都是有用的,且不说那些生活用品,增加了生活的便利性,就是买回来的这些调料,极大地丰富了食物的味道。

  要想做出美味的的食物,除了必备的厨艺之外,还需要调料来加分,在这样的镇子,淑德并不认为自己有能耐培养出一个顶级大厨,所以这调料的使用就愈的重要了。

  再说了就算真培养出来个顶级大厨,人家有能耐了,未必会一直留在食坊,与其费力气去培养一个未知的人,还不如在调料上好好下功夫呢。

  淑德打算先研究出一个调料配方,然后再弄几个简单的现代特色菜,就足够钱家食坊称霸码头了。

  别的淑德不敢说,拟菜单可是自己的强项,随便一个食材,都能想起个几十种的菜色,要论特色,这个国家都是独一份的,在念叨菜名这一点上,淑德还是十分的自信的。

  现在已经要入冬了,食坊马上也要歇业了,相公可以在家看孩子了,淑德有大把的时间来研究各类的特色菜,当了一年多的小米虫,现在终于可以化成蝴蝶,展翅飞翔了。

  久违的事业心终于回来了,淑德觉得自己燃了起来,拿起各类药材调料:过称、配比、研磨、混合,总觉得自己下一步一定能成功,做菜也恨不得炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮……都来一遍。

  不过淑德的斗志,还没到一天就被打磨没了,这调料配置起来是真的麻烦死了。大部分的调料比例,淑德都能把握好,但是剩下的几样特殊的调味,淑德就拿不准主意了,没这几样吧,这调料做出来稍显平庸,但是比例要是调不好的话,调料的味道只能说是差强人意。

  作为一个完美主义者,而且自己还是站在巨人的肩膀上,淑德拿出了不服输的劲头,坚决要把这个调料给调配出来,决不半途而废。

  淑德开始了漫长的试验阶段,试验调料是最麻烦的,每次换个配方,就得将煎炸蒸炒炖这种常见的烹饪技法试验一遍,淑德每天忙得呼哧带喘的,钱兴旺和三宝则开心得每天大鱼大肉,没心没肺的活得可滋润了,恨得淑德牙痒痒。

  所谓福无双至,祸不单行,淑德原以为最简单的拟菜单,也给淑德无情的拍了一巴掌,给食坊拟菜单可不想在家里做菜那么容易,因为食材的存放保鲜等问题,古代酒楼的菜单跟现在相比,可是大相径庭的。

  拟菜单的时候要考虑方方面面的问题,食材的存放、食材的价格,成菜的时间等等都需要考虑到,客人可不像自家人那么好打,客人的耐心是有限的,就算是山珍海味,有些客人也不愿意等候,更别提这些寻常的家常菜了。

  幸好码头靠海,只要开海了,就不愁买不到鱼,海鱼还是能保证供应的,那麻辣鳕鱼,红烧鲅鱼,煎带鱼,炒蚬子和海鲜饼等等正好可以做招牌菜,这些菜做好了,食坊也算是有特色了,备不住自己的几道菜还能像西湖醋鱼那样流传千古呢,一想到这些,淑德就忍不住偷笑。

  有了招牌菜,剩下的菜也就不难了,豆腐和土豆一年都能保证供应,弄个麻婆豆腐、小葱拌豆腐、炝拌土豆丝、土豆蔬菜丸子等等小素菜,这个淑德轻轻松松能拟出十多道菜,等到时候大厨来了,淑德根据大厨的手艺拟菜单就赶趟,至于定价的问题,淑德全扔给了自家相公,省得他闲得整天折腾自己。

  “爹,娘,有个大娘来给我大姐说婆家了,我奶奶让你俩赶紧去看看。”三宝兴冲冲的跑回家,在外面使劲的敲着窗户,向爹娘传达奶奶的吩咐。

  刚被相公折腾完,躺在炕上衣衫不整的淑德,一听见这等八卦事,立马精神焕起来,穿好衣服,拿起小棉被包起自家儿子,就往钱大嫂家跑去,完全不像个刚进行完剧烈运动的人。

  钱兴旺收起自己的呆愣,也赶紧整理好衣服,跟在媳妇后面屁颠屁颠的护着,看媳妇这着急忙慌的样子,生怕自家媳妇一个不稳,连着儿子一起摔出去。

  “刘家三小子,可是家里最得宠的儿子,别看是老疙瘩,那可是他爹手里的宝贝疙瘩,这咱家大妞嫁过去,那可就是小少奶奶了,他爹都保证了,两孩子只要成亲了,就立马给三小只分个铺子打理,这赚的钱都给小俩口子花,小俩口到时候就分家过了,还不用在婆婆跟前,这可得少受多少气啊。。。。。。”

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