第22章（第1页）

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「嗯。但我得在地上练几遍，再去纸上写。」

叶宁一张稚嫩的小脸，作出一副认真的模样，惹得顾宏和叶安大笑。

这几天，大家每天都忙得充实，等到第五天的时候，豆腐坊那边已经完工。

顾宏和叶安暂时休了半天，先去那边验收。确定没有问题了，就付了瓦工师傅剩下的尾款。

「顾大哥，豆腐坊已经完工了，里面需要的盆，桶，锅什麽的还得去镇上买。」

「对，下午我们去一趟镇上，把需要的东西买齐。」

清河镇还算比较大的村镇，做豆腐需要的工具很快就买齐了，六口大锅，一匹较细的纱布，石磨，盐卤，还有竹编簸箕，以及去木匠那里去取定做的木箱，木桶，木勺。最後还买了两头猪，一公一母，养在之前做房子时搭好的牲畜棚。

「顾大哥，买猪干什麽呀。」叶安其实想说，之前卖果酱和顾宏给自已的抚恤银已经不多了。

这几日吃老本，有出无进，今天付完钱，小金库里只剩四十两了。如果是以前，叶安会觉得四十两已经很多了，但现在发现做买卖赚得多花得也多。

不过道理叶安都懂，这都是必须的花的。但猪没什麽必要呀，不明白顾宏为什麽要买。

叶安的表情都写在脸上了，只差直接说，你能不能省着点花呀。小脸气鼓鼓的，顾宏觉得可爱极了，好想戳但不敢。

「我之前做过这豆腐营生，这黄豆用石磨磨成浆後，还需要用纱布过滤一遍，过滤出来的豆渣，可是极好的猪饲料，每天的豆渣再加点自已打的猪笼草，一起搭配给猪吃，保管养的肥肥胖胖，而且还不浪费粮食，养胖後杀了自已吃也能换钱。」

「那我来喂猪，我来喂猪。」现在看着这两头小猪，叶安就像看到桌上的肉和银子。

「走吧，回去後我把那本豆腐秘籍拿给你看看，上面除了做豆腐的方法，还有各种豆腐的做法。做豆腐虽然可以，但辛苦又价低，这次我主要想从美食这方面下功夫。以前的时候，我刚掌握这豆腐秘籍，只想把豆腐做好，没有将後面的写到的豆腐美食的方法分享给阿父和二娘，现在想来，这一切都是天意，他们对我不仁我虽不是有意但确实藏私了。」

看到顾宏又回忆起那段伤心的经历，叶安有些小心翼翼的安慰他。

「顾大哥，这次你要做什麽我都陪你。」

两人小时候都启蒙过，认识字，当晚就研究起顾宏的那本豆腐秘籍。

「顾大哥，我觉得这个豆花很好吃的样子，这书中记载有甜口和咸口，而咸口又能根据酱汁的不同，做出多种口味，不然咱们先做这个吧！」

「确实不错，那明天咱们就试试，看效果怎麽样，只是这甜口和咸口的配料需要自已调试，有些麻烦。」

「不用担心，明天我来调配，保管弄出各种花样来。」叶安信心满满。

「那好，既然明天开始的话，那我们剩下的那一亩地的黄豆就不种了，留着明天豆子磨豆浆，免得现在泡来不及。」

「都听你的。」

第25章豆花

昨天将买回来的锅丶桶丶盆等容器都洗了乾净备用，今天两人干劲十足，叶安送叶宁去上河村读书，顾宏打猪笼草给两头猪仔吃，忙完这些，就着手准备磨豆浆。

浸好的豆子需要用清水再冲洗几遍，洗好的黄豆装入乾净的木桶内，再加入清水浸满，顾宏推着石磨盘转动，叶安就用水瓢舀起半勺豆子半勺水，一点一点的倒入磨盘上的圆孔中，随着顾宏使力加速，渐渐的生豆浆滴入用来备好的木桶中。

这个过程是漫长而又枯燥的，不停的重复，但顾宏和叶安却不觉得无聊，喜欢的人陪伴在身边，一起努力比什麽都幸福，顾宏力气大推起石磨来毫不费劲。清晨的微风，将院外树叶吹得飒飒作响，难得惬意和满足。

「顾大哥，关於那豆花的酱汁，我有点想法，咱们用猪大骨炖汤，熬出浓稠的白汤，然後再放入大料继续炖，调出酱汁来，浇到豆花上即可。为了口感丰富，还能腌制一些脆爽可口的咸菜，切丁撒在上面，目前就想到这种，顾大哥觉得如何？」

「用骨头炖汤，汤汁浓郁，撒上腌制的菜丁儿，能丰富豆腐花的口感，不错，等会我们做好了试一下。安哥儿，你的脑袋真好使。」

「哪有？还是以前家里吃不起肉的时候，阿奶就会让我去买一些猪大骨，猪大骨便宜，虽然没有肉，但是炖出来的汤鲜美，用来做面糊会更加好吃，我也是由此想到来做豆花的酱汁。」

叶安话锋一转，「不过顾大哥，我们这豆花多少钱一碗合适呀。」

「按我以往的经验，五十斤黄豆大概能出一百五十斤豆腐，做成豆花的话，应该有两百斤，我打算每天磨二十斤黄豆，出二十斤左右的豆花，四十斤左右的豆腐，毕竟豆花刚出来，买的人估计不多，先靠豆腐拉拢些客人。」

「这几天咱们就先做给自已吃的，不用太多，先把技术练熟，各种酱汁配料等差不多配成了，就到镇上去摆摊。」

聊着聊着已经将近出了两桶的豆浆。

「这些够了吧？」

「今天就先磨这麽多。」

豆腐坊内的空间有限，磨豆子的磨盘安在顾安的院子里，已经磨好了两桶豆浆，顾宏打算拿去豆腐坊进行进行过滤。

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