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辛跃笑呵呵的回答：“因为鸡胸肉我泡了盐水，而且也有捶打过，肉松散了，就不会那么柴了。不过也不能捶打得太用力，那样肉就烂了，没有口感。”

“好吃。真好吃。跃跃，你是打算这个也放到店里卖吗？”

“当然啊。十块钱一大块。不便宜，但也不太贵。现在的人应该会有能接受的。不过这东西不好涨价，一开始低了就难升了。反正咱家进料便宜，质量还有保证。我相信这个买卖可以很长久。说不准以后会成为咱家的招牌呢。”

项天泽在当天就吃到了辛跃拿到他家现炸的大鸡排。

这可是下酒的好东西，项天泽就没忍住开了一瓶啤酒。他这一边儿喝一边儿感慨：“这东西好啊。就是你打算这一块买多少钱？”

“十块啊。”辛跃胳膊拄在桌子上，两手托着腮帮子看项天泽连吃带喝。果然看着喜欢的人吃东西，比自己吃更能满足。

“一只鸡上肉最多的就是这块鸡胸肉了，你这又要腌制又要炸的，十块看着不便宜，但好像也没什么赚头？”

“哦。你这个跟我打算卖的不一样。我打算卖的时候，一只鸡的鸡胸肉大概可以做成四块，锤锤打打每一片都能变成大一开。然后鸡腿、鸡翅、鸡脖子、鸡头、鸡爪、鸡架都一样可以用起来。一点儿都不浪费。一只鸡进才能多少钱。你这么算，我是能亏本赚吆喝的人吗？”

那肯定不是。这么算的话那这只鸡的利润可就高了。“那这可真不错。你小子怎么突然就有了这个灵感？”

“就闲着无聊呗。就是自己想吃，然后就做了，做出来就挺好，那家里就是卖熟食的，我肯定就想卖喽。哥，你说汇安那边你也开一家炸鸡专卖店怎么样？就按我这套路。”

“你要是想开，我给你物色人手和门脸儿。钱不够我也可以帮你垫付一些。但我就不干了。这些厂子我就够忙活的了。”

辛跃一想也是，项天泽现在的主要精力都在两个养殖场和绿海的牧场上。加工厂这还只是初步阶段，他知道将来项天泽会展成原材料供应的大型企业，大多数产品也都是半成品。现在汇安的小饭馆儿盈利早就比不了这些厂子了，他还开着，也无外乎是为了金师傅，而且那里面也有他们三方合作的荔枝木烤鸭。

“那也对。不过我琢磨这个炸鸡排可以开遍全国。你说呢？”

“嗯。从各方面来说我都相信。就是精力够不上。”

“那就搞加盟连锁啊。”辛跃随口就说了这么一句。

项天泽愣了一下，然后很明显陷入沉思。

辛跃有些尴尬的咳了一声，又说：“那什么。我就是听人呢说过这种模式，具体啥样我还不太清楚。”

项天泽却说：“你这个想法还挺有道理。这种模式把一种小吃卖便全国是最简单的办法。但前提是怎么让人知道你这东西好吃到可以在任何地方都能盈利。而且你要靠什么来盈利。是卖腌料，还是卖半成品鸡排，又或者是只收加盟费卖配方。这些模式都是不一样的。”

见项天泽是真的在思考这个问题，辛跃的兴致也来了。不过他并没有那么不切实际的想法。至少现阶段他还在上学，这种事他是肯定做不了的。他又不能把什么都交给项天泽，那他哥就太辛苦了。“那我先好好想想，至少得等我毕业之后才能考虑这个东西。不然实在是没有那个精力和时间。而且我也得用这两年时间，至少先让本地人知道这东西好吃才能吸引人啊。”

项天泽笑了：“行。还没有被钱财冲昏头脑，知道有个算计。”

“你这话说的。跟我就掉钱眼儿里了似的。我多有自知之明一人啊！”

因为项天泽那边出的白条鸡本身就大，剃下来的鸡胸肉自然分量十足。即便切成四份儿，捶打之后看起来也十分可观，关键还要再裹上炸粉粘上面包糠，这看着一块鸡排就更大了。

因此外面贴了个「鱼跃香酥大鸡排」，那「大」字就很名副其实了。

头两天还是有人嫌贵的。毕竟这不是二十年后的物价。在包子还是五毛钱一个的情况下，十块钱吃个鸡排这也算是奢侈了。但架不住吃过的都说好。而且辛跃还弄了个小块试吃。尤其是那些孩子，吃了一小块就挪不动步了，有的大人实在是拗不过孩子，就得花钱了。

辛怡就说：“跃啊，不然咱们分成小块卖吧。反正也是现炸。”

辛跃比划了一下自家大鸡排的个头。然后点了头：“也不是不行。但是重量上有偏差也很难平衡。还不如就单独出一个按斤卖的，同样口味的鸡肉条呢。到时候到时候十块钱一斤，他们想买多少都成。”

林二婶儿挑了下眉梢：“咱这鸡排可不够一斤一个。你卖一斤十块的肉条，那谁还买鸡排啊。”

辛跃笑了：“您想啊。这鸡排只有一层炸粉和面包糠。但肉条每一条都有一层。算下来，咱们不吃亏。”

林二婶儿反应了下，然后笑了：“嚯！要不怎么说买的没有卖的精。这不就等于花钱买面壳子了。不过咱家这面壳子也好吃。酥脆的。你林二叔就爱吃这个，拿这个下酒他能多喝二两。他说比肉香。”

这也是实话，有些人的确很喜欢吃这种面酥。更别说他这还是调过味的。不过他也不可能卖这个东西，便说：“您也别总拿那些面壳子啊。多拿肉。咱自家人吃还不得挑好的。”

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