第12章 贵人（第1页）
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“老阎？这是傻柱给你的？”三大妈看到阎埠贵进来之后问道。
“我就说过傻柱肯定不能再拿以前的目光来看，昨晚大会我帮他说过话，他这是记着我的好来了。我跟你们说，以后和傻柱好好处，特别是对于何雨水，咱们能帮就多帮帮吧。”阎埠贵对着三大妈和自己的子女说道。
何雨柱早上送完雨水之后，来到了食堂。中午时分，他正在指挥临时工按照他的要求炒菜和配菜。食堂主任拿着食材走了进来。
“傻柱，中午小食堂李主任点名让你来做。”张主任对着何雨柱说道。
何雨柱看着食材，思考了一下，问道“都有什么忌口吗？”
“有一个部委是四川的，还有两位从广州过来商谈原料加工的客人。”张主任回想了一下，对着何雨柱说道。“同时时间有些紧，需要尽快上菜。”
何雨柱目光专注地看着眼前的食材，心生一计，决定要为大家烹制一顿丰盛的川粤菜宴席。他选定了四道川菜，分别是水煮鱼、麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉，以及四道粤菜，分别是荷叶包鸡、菠萝咕咾肉、椒盐排骨、白灼芥兰。为了展示自己作为厨师的天赋和才华，同时也明白目前最重要的是在轧钢厂稳定下来。
何雨柱迅展开了烹饪的步骤。对于川菜，他先将新鲜的鱼片、豆腐、鸡肉等食材准备好，然后开始烹制水煮鱼。他在锅中加入大量的辣椒和花椒，烧热后将鱼片放入锅中，瞬间翻炒至变色。接着，他将锅中的鱼片盖在一层嫩豆芽上，倒入热油，让豆芽在滚烫的鱼汤中焖煮片刻，最后加入特制的调料，一道色香味俱佳的水煮鱼就完成了。
瞬间，一股浓郁的麻辣香味弥漫开来，让大家的嗅觉都被勾起。
“哇，好香啊！”刘岚正在给何雨柱帮厨，于是耸动着鼻子说道。
“这香味简直太诱人了！”厨房里的某个学徒工说道。
“傻柱，你的手艺越来越好了！”
“这是做的什么菜？味道中带有麻辣和鱼的香味。”
“大家捧了，不过今天中午急，我得赶紧弄其他的菜，一会我用这剩余的边角料弄弄，等下午饭大家都尝尝。”同时转头对这刘岚说道，“刘岚，等我下个菜快好的时候，你这边就赶紧端菜上桌去。”
何雨柱说完之后就开始制作麻婆豆腐，将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腐的生味，这一步骤显示了他的细致入微和对食材的独特处理方式。接着，他在锅中加入牛肉末、辣椒酱等调料，煸炒出浓郁的香味，再加入豆腐和特制的酱料，慢慢炖煮片刻，让豆腐入味。这一过程展现了他对烹饪技巧的熟练掌握和对调味的准确把握。
最后，他撒上葱花和花椒粉，为麻婆豆腐增色添香，一道色红味麻的佳肴就完成了。这道麻婆豆腐不仅外观诱人，色泽诱人，而且香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
当刘岚端着第一道水煮鱼来到包厢时，一股麻辣香味瞬间冲击在坐各位的鼻子，让大家纷纷赞叹不已。尽管他们经常吃招待餐，但这道菜确实是他们从未尝过的新口味。
“看来你们厂确实深藏不露啊，这是从哪里找来的新厨师？以前可没有见过这道菜。”坐在主座的大领导对旁边的杨厂长询问道。
杨厂长确实不清楚，自己也是一脸的懵圈，至从何大清走了之后，自己也为招待餐愁了一段时间。于是疑惑的看着坐在自己下手的李副主任。李副主任也是非常机灵的一个人。立即说道“厂长，其实您也认识，就是何大清的儿子，何雨柱。”
“何雨柱？他不是才19岁吗？已经出师了？看来他继承了父亲的厨艺啊，并且怎么感觉青出于蓝胜于蓝。”杨厂长惊奇的问道，想到自己这几天一直在出差，回来就直接和生产这边开会，感觉好像错过了什么似的。
李副主任顺势接口说道“对，虽然他只有19岁，但是他的厨艺确实没得说。现在正是培养年轻人的时候，我最近也打算再考察一下他，然后加大培养力度。”
“说得对，我们应该积极培养年轻人，培养出优秀的接班人。一会儿让他进来，我们也亲自见识一下这位19岁的天才厨师。”坐在中间的大领导说道，其他人纷纷附和点头。
何雨柱在厨房里有条不紊地进行着手中的工作，目前只差最后两道菜。他将腌制好的鸡肉包裹在鲜嫩的荷叶中，并用细绳绑好，放入蒸锅。同时，他又拿起另一口锅，准备制作宫保鸡丁。他先将鸡肉切成小块，用料酒和生抽腌渍片刻，增加鸡肉的鲜嫩口感。然后，在锅中加入花生米、干辣椒、葱姜蒜等调料，炒出香味后加入鸡肉，翻炒至变色。接着，他加入特制的酱料和糖，慢慢炖煮，让鸡肉吸收酱料的味道。最后，他加入花椒和炸过的香脆花生米，翻炒均匀，一道色泽诱人、口感鲜嫩的宫保鸡丁就完成了。与此同时，蒸锅里的荷叶包鸡也即将完成。
当何雨柱准备让刘岚把最后两道菜端进去的时候，刘岚从包厢那边走了过来对着何雨柱说道“傻柱，厂长他们要见你。”
"那行吧，那最后两道菜我直接带过去了。”何雨柱端着最后的两道菜来到了包厢。
何雨柱进到包厢后，众人都注视着他。他赶紧放下菜，说道“各位领导，吃好喝好。”
“小同志，你这么年轻，手艺了不得啊，我看都赶上国宴上面的那几位厨师了。”坐在主桌的大领导称赞道。
“不敢当，您过奖了。我从小学厨，就热爱这个行业。”
“对，只有热爱才能做到精湛。来，把椅子拉过来，我们一起吃。”大领导欣赏地说。
“您们谈的都是正事，我这也听不懂。要不我给诸位领导敬一杯？”何雨柱说。
大领导也没有勉强，眼中流露出更加赏识的目光。于是何雨柱喝完后就离开了包间。他在外面一直在思考，这个人是剧中何雨柱的贵人吗？但是看着脸，好像和印象中不太一样。何雨柱想了想，算了。如果机会到了可以结识一下，没必要强求。
李副主任一直观察着众人，当大领导流露出赏识的目光时，他认真地考虑了一番。何雨柱的厨艺确实非常高，听大领导说可以与国宴大师相媲美，李副主任觉得有必要争取一下何雨柱。这样的话，无论是接待还是请客吃饭，有这样一位出色的厨师会增添面子。
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