第4章左师傅谈经营之道（第1页）

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对于好强的若彤来说，做事要么不做，要么就做好，所以，经营好若云阁成了眼下的头等大事。

第一当然是听云帆的建议，请教左师傅。

“左师傅，请坐，云帆哥昨天隆重地给我推荐了你，叫我遇到啥难事都请教您，所以这经营若云阁的事儿，我就先来问问您意见啦。我也没做过什么生意，也就一腔热情扎进来，虽然我知道云帆已经做好亏钱的准备，为了我这份喜好和开心，他来兜这个底，不过我还是想把它做好。”若彤道。

“斯总高看了，我也就懂点皮毛，外公过世的早，可惜当年年纪小没学到其做菜的精髓，我这就是混口饭而已！”左磊道。

“左师傅，真是谦虚啦！”若彤笑道。

“云帆弟这样抬举我，真的是大感意外，早些年确是在南疆做过一些餐饮和茶楼生意，不过那些年做生意就和土匪开山安营扎寨一样，为抢生意，去打架挑断腿筋的都有，都是拿命来拼，现在年代不一样了，可不能这样做了噢。不过这餐饮生意做久了，做好了，客人都可以成为朋友，也可以积攒人脉，餐饮茶楼做到最后，最高的境界不是求美味儿，而是人情味，别人来这不是图你那口吃的，而是你这人。”左磊授业解惑地说道。

“左师傅，想说的就是宾至如归的意思吗？这里就是他们的第二个家吗？”若彤微笑道。

“斯总，理解的到位！”左磊见到如此一点就通的人也是惊喜不已。

“你就叫我若彤吧，你既然叫哥哥云帆弟，那我是要叫你一声左大哥才是！”若彤又说道。

“这，好吧，若彤小姐！不过，我还得送你四个字：笑脸相迎，我说的可不是欢迎光临那样的标准微笑，而是面对每个到店的客人打自心里的真诚微笑。俗话说：伸手不打笑脸人，开口不骂送礼人。就是这个理儿！”左磊笑道。

“明白了，左大哥，你说的是服务。”若彤忙点头道。

“服务是对的，不过……今天晚上，我想请若彤小姐吃一碗面，就餐时间为晚十点，到时候，你就知道啦！”左磊就此卖了一个关子。

晚十点，若彤如约来到大厅，只见左师傅已在此恭候。桌上是一碗宜城燃汤面，红汤打底，依稀可见花生碎、芽菜粒、肉臊末还有几片翠绿的莴笋叶子铺在面条上，怎么瞧，也看不出有惊艳的地方。

“若彤小姐，请吃面！”左磊做了一个请的动作，笑道。

“好，我试试！”若彤微微一笑地道，缓缓地拿起筷子，轻轻地挑起几根面条放在嘴里浅尝起来，突顿觉味蕾打开，又呼拉地又来了几口，不一会儿，这碗家常朴实的燃汤面竟然被她吃得干干净净，连汤也不剩。

“若彤小姐，是不是有一种胃里舒服，心里满足的感觉？”左磊问道。

“对啊，左师傅怎么知道的呀？”若彤惊叹道。

“一盘土豆丝，不同的人炒，不同的火候烹饪，配料一样，味道也是不一样的，哪怕二十盘土豆丝，同一个人来炒，也只有一盘是最好吃的，菜肴的味道还受师傅心情的影响。而这碗燃汤面这样好吃是我调出了若彤小姐喜欢的味型酸辣味。”左磊道。

“那你怎么知道我喜欢吃酸辣味呢？”若彤好奇地问道。

“走的路多了，遇到人多，就慢慢形成了看人的直觉，哈哈。现在大都市的人普遍都生活压力大，自然肝区都不太好，脾胃也是不好的，这个粗判是没错的。再则看人的脸色，也可以知道一些。以后这个识人之术，若彤小姐想学，以后也可以教给你的啦！”左磊道。

“左师傅，真是神人！云帆哥哥那是给我请了一个师傅，简直是又送了我一份礼物，若云阁如何经营，我想左师傅应该了然于胸了，哈哈!”若彤笑道。

“若彤小姐，真是一个聪明的姑娘。若云阁主做茶饮顺带简餐，我们的类目不多，宜城这地方呢，比不上大城市，我们就卖点平民家常茶、家常菜就行，一杯清茶配麻将就好。中下午就配搭点家常菜：回锅肉、麻婆豆腐、土豆丝、炒时蔬，没有菜谱，按当下市场上有的新鲜时令菜来，尽量精简，再找附近几家餐厅合作，能外送到这里也行，来谈生意、搓麻将的人都赶时间，图个应急对付就行，嫌点餐麻烦的，也可以吃面，就卖这碗醋辣燃汤面。喝个茶吃个饭，叫碗面，顺便卡座沙上打个盹，次数多了，慢慢就形成光顾习惯了，再准备些薄毛毯给客户备用，温暖又贴心，这生意就持续稳了。”左磊道。

“哇，左师傅，好爱你啊，哈哈，就按你说的做！”若彤开心地鼓掌称赞道。

“若彤小姐，高抬，缪赞啦，就是喜欢没事看点杂书，研究点人情世故，就是一个闲散的无用的人。”左磊道。

“左师傅，你这就有点凡尔赛了，哈哈。”若彤道。

和左师傅一番聊天后，若彤顿觉茅塞顿开。

当天回到家后又很是想你云帆，忙拨了电话过去，却被挂断，突一条信息过来，只有两个字：收到。这是云帆和若彤之间的默契，不方便接听的时候，然后再递送一条讯息过来。既然云帆在忙，若彤也再打扰他，也有些犯困，就去洗漱睡觉了。

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