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这时柯玉书那边已经把豆腐去皮,只留下最嫩的部分碾成泥状,细罗过筛后放入汤盘加入佐料,然后拿出了好几个陶瓷汤匙,将调好的豆腐放入小汤匙中,再把苏霉霉炒好的馅装入其中。
一个个的小勺子就像盛了汤圆一样十分好看,接着被送进蒸笼……
第一道菜做出来就花了1o分钟,食材有限做出的量十分少。
而在观众席上的食福福正关心着其他比赛选手的进度,这次两人抽到的赛题可以说好,也可以说不好。
赛车上很多选手都是全肉宴,吃多了未免会觉得腻味,但是刚刚食福福也看到了两人这次的食材十分不好,肯定会影响卖相和口感。
这次比赛该怎么办?
这时刚出锅的南海金莲冒着热气,瓷白的大盘子上食物摆放的形状是一朵立体的金色莲花,最外层的西红柿切成花瓣状铺满底层红彤彤一片,就像淬火红莲。第二层是一片片叶子状的金黄豆腐立在西红柿上,一片片豆腐被炸得成淡金黄,在灯光的照射下还冒着细钻式的反光,简直就像璀璨的明珠。拖着明珠的是小半个绿黄瓜,给一片金黄点缀了些声色,再往里的第三层和最后一层是呈花叶散开状的立体豆腐。好几颗晶莹的青豆点缀在莲心上,样子十分精美。
这道南海金莲一被烹饪出来就引起了评委席黄老的注意,但是想到上次去柯玉书店里的遭遇,他又暗自摇头。
柯玉书把第一道菜放入保温锅中,开始准备下一道菜。
*
4o分钟后所有的选手准备完毕,大众评委6续就坐,比赛规则是大众评委团流水吃席,最后通过讨论复票来确认选手是否能够晋级。
在每一桌宴席上持续时间不能过5分钟,裁判一声令下好几波评委开始入座品尝。
毫无疑问这次苏霉霉和柯玉书又在边边角角。
两人对这次比赛十分没有把握,这次带队的黄老看见了他们两人却摇着头没有带着团队过去。
上回去他们店里吃到的料理太让他失望了。
张峻涛主厨的全鱼宴是最先被关照的,这次所有的食材就属全鱼宴的最好,评委们都赞不绝口。
食福福正场外看着都干着急,那个全鱼宴的桌子无疑是最热门的,一轮轮评委吃下去都补了好几次菜了,然而苏霉霉这边还是空无一人。
“好香!这是什么?”
“是佛跳墙的味道!是哪一桌?我们快去看看!”
全场被一霸道浓郁的香味席卷,海鲜宴的那边佛跳墙一出锅就引走了大批的评委。
平时人们都很少能吃到佛跳墙,现在只想趁着着5分钟时间赶紧多吃几口。
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