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  赵成戟很快就把火升起来了，以前都是用的电饭锅，用土灶煮饭还是第一次，6仁午学着6惊蛰的样子，把米淘洗干净倒进锅里，加了水就把锅盖盖上了。

  翻找了一下厨房里的食材，6仁午决定做个酸菜炒腊肉。

  第六十七章做饭指导赵成戟

  6惊蛰当初就带来一条腊肉过来，上次炒了一半，剩下的不太够了，6仁午特地多拿了点酸菜出来开始切。

  “这会不会有点多？”赵成戟把火架好后，看到了满满一砧板的酸白菜酸萝卜。

  “不多吧，我们三个人吃。”6仁午把切好的酸菜装到碗里，觉得自己对量的把握还是可以的。

  从来没炒过菜，唯二会做的菜就是水煮土豆和水煮红薯，赵成戟决定，就按6仁午说的来好了。

  6仁午从放调料碗筷的橱柜里把油拿出来，等着锅里的水烧干。

  农村土灶的火很大，不一会的功夫，6仁午还没反应过来，锅就烧的冒烟了。

  “该放油了。”赵成戟看6惊蛰炒过很多次菜了，稍微了解了一点。

  “这就放了。”见锅都冒烟了，6仁午赶紧倒油，因为有点着急，手一抖油就倒多了。

  “是不是有点太多了。”赵成戟站在一旁看着那小半锅油，觉得有点不对劲。

  “是多了点啊，没事小问题，我用铲子舀点出来就好。”6仁午不以为然的朝赵成戟摆了摆手，拿出一个小碗，打算把多的油装出来。

  不曾想，用来舀油的铲子上有水，一挨着锅里的热油，瞬间就引起了剧烈的反应，油开始噼里啪啦往外溅。

  6仁午在前面躲闪不及被溅了好几滴油在身上，烫的把铲子都丢在一边了，赵成戟也被突如其来的热油迸溅声吓了一跳，后退了好几步。

  “有点水，没事的。”6仁午顶着四处乱溅的油，硬生生盛了一碗油出来。

  “等我把菜倒进去油就不溅了。”6仁午搓了搓自己被油溅到的手臂，把砧板上的腊肉丢进锅里，拿着铲子开始翻炒。

  锅里的油在腊肉进去之后就安静了许多，在热油的煎炸下，腊肉的香气飘了出来。

  闻着腊肉熟悉的香气，赵成戟松了一口气，虽然过程有点波折，但炒出来应该是一样的吧。

  “这腊肉是肥瘦半掺的，要多炒一下，干一点，那个肥肉部分焦焦的，吃起来就很酥脆。”6仁午一边翻炒着锅里的腊肉，还不忘传授一点炒菜的经验给赵成戟。

  赵成戟听着，却是想起了6惊蛰炒的腊肉，确实是瘦的韧香，肥的酥脆，味道极好。

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