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第12章 茶儿羹(第1页)

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她越是故作神秘,在场众人却越是好奇。

她们都是有身份的人,平时自诩见多识广,难得有这样出风头的机会,自然都希望自己是那个解密之人。

漕帮二小姐翁小娴率先猜测道:“不是暖锅,又在湖上烹饪,莫非是鱼羹?”

“切!”城门都尉的女儿单柔嗤笑道:“什么鱼羹,你以为这是在你们漕帮,日日吃鱼都不腻?”

“你?!”翁小娴瞬间炸毛,“那你说是什么?”

单柔想了想,一本正经地开口,“要我说,今日既是茶会,此物必然与茶有关,或许是煮牛乳茶吧?”

“牛乳茶又不是什么稀奇之物,有什么好煮的?”漕帮三小姐翁小圆不屑道:“只有你们小门小户的才将它当宝!”

见她们两家针锋相对,众人都笑而不语。

柳姨娘怕她们吵得太厉害会给褚家带来麻烦,适时地开口道:“好了好了,我看你们都猜得挺有道理。”她转头望向时春分,微笑道:“你再不揭晓,她们就该打起来了。”

这话固然夸张,但却缓解了原本紧张的氛围。

时春分微微点头,看了离燕一眼。

离燕立刻会意,只听一声令下,在场厨娘纷纷烧锅起炉,竟同时架起了三口大锅。

直到她们开始往锅里丢东西,在场才有人惊觉,“炒茶!她们是在炒茶!”

众人定睛望去,锅里丢的东西翠尖尖、绿油油,不是茶叶是什么?

翁小环嗤笑出声,再次难,“原来是炒茶啊,这有什么稀奇的?”

反正在她眼里,什么都不稀奇就对了。

时春分垂着眸子,淡淡开口,“这世间珍馐,本就不止食材本身,还有做法工艺,一道菜从下锅到上桌,当中可以倾注无数人的心血,山珍海错固然珍贵,但那些为之挥的汗水,难道就不珍贵了吗?”

她的声音不大,却莫名地充斥着信服力,再加上那些炒茶的婆子的确卖力,一生锅,二青锅,三熟锅,锅锅相连,茶叶纷飞,这些闺中女眷何时看过这种景象,一时也觉得奇。

翁小环却不依不饶,“再珍贵也只是茶水而已,难道大少奶奶打算今日让我们空腹而归?”

这回不用时春分回答,单柔就没好气道:“人家只是还没上菜而已,你急个什么劲儿?!”

虽然早就从柳姨娘嘴里知道她们两家并不对付,但单柔能帮她说话是时春分没想到的,故而感激地看了对方一眼,点头道:“不错,主菜还在后头。”

翁小环的嘴巴这才暂时闭上,只是颇为恼怒地瞪了单柔一眼,区区一个城门都尉的女儿,也敢在漕帮头上撒野。

单柔不甘示弱地瞪了回去,她素来正直,看不惯漕帮恃强凌弱很久了,像这种江湖人士,朝廷早晚将他们清扫!

简单地拌嘴后,众人的目光还是回到了炒茶的表演上,不得不说,这些厨娘是下了功夫的,绿油油的茶叶在她们手中翻炒旋转,一派生机盎然的景象,直到

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数码爆更兽锅里炒出茶香,那些茶叶才被悉数捞出,盛到了一旁。

“接下来该煮茶了吧?”翁小娴猜测道。

时春分却笑着摇头,“且看着吧。”

众人屏息凝神,却见那些厨娘捞起茶叶后,又分别往三个锅里撒上了炒米、苞米、花生米继续翻炒,待到炒出香味,又一一盛起,再往锅里注入清澈的泉水,下鱼羹烧滚,最后再将刚才炒好的食材一一倒入,没一会儿的功夫,一锅茶香四溢的茶儿羹就做好了。

离燕带领府中厨娘,将茶儿羹一一盛起,送到在场宾客手中。

单柔迫不及待地喝了一大口,还没咽下就故意道:“太好喝了,我还没见过这种吃法呢!”

翁小环在旁边冷笑,“没见过的就好喝,你是猪吗?”

但一口茶儿羹下肚,她也渐渐地不说话了。

这茶儿羹乃是时春分所创,只因褚家奢靡成风,即便是外面买来的上等茶叶,也要厨房一颗颗挑选,将里面看起来有些次的一一淘去,而那些所谓的次茶,不过是因为长途跋涉导致的颜色淡了或茶尖缺失,并不影响味觉,府中厨娘不忍将这些次茶扔掉,便私下瓜分饮用,时春分便是在那个时候,用那些次茶和厨房多余的食材,创下了独一无二的茶儿羹。……

这茶儿羹乃是时春分所创,只因褚家奢靡成风,即便是外面买来的上等茶叶,也要厨房一颗颗挑选,将里面看起来有些次的一一淘去,而那些所谓的次茶,不过是因为长途跋涉导致的颜色淡了或茶尖缺失,并不影响味觉,府中厨娘不忍将这些次茶扔掉,便私下瓜分饮用,时春分便是在那个时候,用那些次茶和厨房多余的食材,创下了独一无二的茶儿羹。

每逢春凉秋寒,她和府中厨娘都会煮上这么一锅,鱼羹鲜美,茶香解腻,炒米酥脆,苞米甜嫩,几种最简单的食材,便能满足人所有的味蕾,饶是府中最挑剔的厨娘,也对这道菜赞不绝口。

恰好茶会需要一道主食,时春分当时就想,没有比这更合适的了。

但给这些夫人小姐准备的食物,自然不能再用次茶,故而所有食材都换成了最好的,再加上她精心安排的炒茶表演,即便不是珍馐,也成了珍

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本章完

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