第58章 腊月（第3页）

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返回横山乡时，天色已晚。

食堂赵师傅夫妇二人正在灌香肠，江宁蹲在木盆旁边，喜滋滋地看着冬婶手脚麻利地清洗猪肠、搅拌佐料、填肉灌肠、竹签扎孔、分段捆扎、悬挂晾干等系列行云流水般操作，很想挽起袖子参与其中，只是猪肉太过滑腻，自己又懒得洗手，想想就作罢。

在嘉州，灌香肠本是储存猪肉的一种古老方式，后来逐渐演化成一方民俗。

香肠又称腊肠，制作工艺较为复杂，先将猪肉切碎成丁，再拌入各种调味料，腌渍半小时以上，经手工灌入被温水浸软沥干的猪大肠中，每十余厘米扎为一段，并用针刺之以泄出其中残留空气，待晾干表皮水分，再以烟火熏烤，农村人一般将其挂在灶台上，城里人则专门用铁桶熏烤，时间长短看各自口味而定。

由于香肠耐储存，乡里人将其作为年货相互赠送，若是探望城里人家亲戚，不管是过去物资匮乏年代还是如今温饱不愁的日子，都是拿得出手的稀罕礼物。

后来，辞别老家或外出打工或异地工作的嘉州人儿，只要品尝着亲人寄来的香肠，无不赞不绝口，怀念家乡，总是说着相同的话，“嗯，就是这个味儿，妈妈的味道”。

嘉州乡间，只要是太阳天，家家户户在院坝里晾晒香肠，成为一道难得风景，蔚为壮观。

香肠挂，年味浓。

江宁知道，老百姓欢天喜地辞旧迎新的背后，实则为年关难过，有人欢喜有人愁。听说，横山后山已经开始下雪，不需要多久就会铺上尺厚的积雪，山里人家只能窝在家里熬过严寒冬天，也不知道家境贫困的百姓是否备足生活物质和牲口饲料，是否不再生冻死人的悲惨事故。

这时候，身为副乡长的江宁明白了作为一方父母官职责有多神圣，背负的压力有多沉重。

“江宁，想啥呢？来，吃滑肉面！”

随着冬婶一声招呼，一碗色香味俱全的滑肉面递过来。江宁双手捧着面碗，脑子里还萦绕着毛桃村百姓如何过冬这个念头，顿时没了食欲。

端着一大碗滑肉面呼噜噜吃得正香的枯瘦师傅相挨坐在矮板凳上，朝江宁瞧来一眼，笑意玩味道：“哟，你小子周末回县城一趟，咋就魂不守舍啦？给我说说，是不是没见着老相好？”

站着吃面的冬婶踢了自家男人屁股一脚，大声呵斥：“你个没个正行的家伙，一天不戏弄江宁就浑身不自在么？”

枯瘦师傅挪了挪被踢痛的屁股，嘻嘻笑道：“你这个婆娘晓得啥啊，我当初在他这个年纪，看着街上的大屁股大奶子女人，不管年纪大小只要长大成熟的，老子就口水滴答。”

“你信不信老娘拿碗砸在你头上？”

“耶，婆娘，这就是你的不对了！要不是我下手，你这棵嫩白菜只能烂在地里，还能生出那么漂亮的闺女来？所以，你得好好感谢我老赵，是你家祖坟埋正了才有此幸福！”

“滚远点，你这头喂不肥的猪，老娘见着你就烦！”

……

听着夫妇二人拌嘴，江宁又觉得有食欲了。

晚上，江宁找出同学孟飞寝室的电话号码，拨打很久都无人接听，就头枕双臂仰躺在床上，望着屋顶出神。

下周，他还得回县城参加函授考试，最后四科一定得通过，否则只能补考，那嘉州师范全级第二名的高材生真是丢人了；不知道卿幽兰搬回娘家住之后，夫妻关系有没有缓和甚至复合的可能，听杨婉青说，柳建国有望去宁州县任县长，他们的儿子柳老二学习成绩有否波动，过得是否开心，还有……那个眉如远山的柳家长女，是否更为惊艳；唉，待己如亲姐的姜姒，她在丘川的日子还好吗？工作是否安定顺利呢？遇到心仪的男人没呢？丫头姜子涵转学省城学校习惯不？有没有一起玩耍的小伙伴呢？最后，他又想到了死党孟飞，那位漂泊京都的小子是否吃得饱、穿得暖？何时归家？

夜已深，今晚无心看书的少年哼起孟飞曾经爱唱的歌谣。

睡在我上铺的兄弟

睡在我寂寞的回忆

你曾经过问我的那些问题

如今再没人问起

……

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