第79章 这瓜保甜（第4页）

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其一是麦芽糖。

北方盛产小麦，早在春秋战国时期，人们就已经学会利用麦芽制糖，可以说是从古吃到今。

不管是街头小孩，还是宫廷做菜，都能见到麦芽糖的身影。

其二是黄糖。

古时南方地区便有野生甘蔗，当地百姓从中提取糖分，制成蔗糖。

《楚辞》里记载的“柘浆”，就是用甘蔗榨汁做成的饮品。

将其多次提纯之后，就是市面上常见的黄糖。

再三就是蜂蜜。

成本高昂，仅有少数的贵族才能享用。

朱厚照在宫里，吃的菜不乏甜口的，也都是用了蜂蜜。

平常的糕点和小吃，则有一些用麦芽糖和黄糖制成。

白糖，他此前从来没听说过。

更别说做了。

所以朱厚照一头雾水。

苏策没搭理他那茬。

没多久。

下人便将黄糖买来，气喘吁吁。

几大口袋上好的黄糖，一斤七十多文，总共一百多斤，花了十两银子不到。

几个人七手八脚的，往准备好的锅里倒了一堆，泛起阵阵甜腥味。

朱厚照也在捏着鼻子帮忙。

黄糖是凝练成固体的蔗糖。

碍于纯度不足的原因，会掺杂一些杂质。

一大堆的蔗糖，就会散出一些甜腥味。

让人闻了稍微有点反胃。

苏策背着手，在后边看着。

其实说白砂糖，苏策也没有信心将其提炼到那么高的纯度。

他以前看过一篇文章，讲的便是提炼黄糖，此前还从来没有试过。

若是能成。

正好有制盐坊的底子在，倒是可以顺手分出一部分人来制白糖。

想着，苏策开始了行动。

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