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第51页(第2页)

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  6琢蹙眉看了他一眼,没参透他那复杂的眼神和意味不明的笑容。

  店主把鱼汤和烧饼端了上来,大声道:“三位慢用。”

  热腾腾的三碗鱼汤冒着热气,看上去不同于京都的吃食。

  沈瑜用调羹舀起一勺,轻吹了吹,放入口中品尝,果真鲜香味美,带着点微辣,口感极其丰富,十分与众不同。

  两人不约而同的等着她吃完第一口做出评价,沈瑜笑了笑:“6大人,罗大人,快尝尝。”

  男店主从后厨忙乎完,看到三人面孔陌生,他们正在边吃边低声交谈鱼汤和烧饼。

  “鱼汤不错,果真有特色。”

  “烧饼酥脆,吃起来口感很好。”

  男店主咧嘴一笑,走过来自来熟得同他们介绍自家早食。

  “这鱼汤中放的是切丝老豆腐,薄片香菇,油炸豆泡,细海带,黄花菜和木耳,用羊汤做底,放入现炸的涣河小鲫鱼,早晨来一碗,开胃爽口,是山阳县的特色。但我们家做的鱼汤比那些有名望的老店还好!”

  沈瑜吃过传统的胡鲜炸鱼汤,她亦觉得店主所言不虚,这汤比她以往吃过的还好。

  她有包子铺,自然不能放过向对方取经的机会,因此笑问:“掌柜的为何说自己的鱼汤好?”

  男店主爽朗笑了笑,他端起身旁的茶水喝过一口,说:“姑娘,一看你就是个富贵人家的孩子,怎么会知道经营食铺的秘诀?若不是我这铺子有这等过人的地方,如何在这深巷里还能招来食客?”

  6琢抿唇笑了笑,看了一眼沈瑜,没作声。

  倒是罗桓被店主的话勾起好奇心,“掌柜的快说说,你有什么秘诀?”

  这三人一看就不像会在早市做生意的人,店主不担心自己的秘诀被人学了去。

  “我先前在山阳县最南边的庄子里,但涣河决堤了水,村里的房屋都不能住了。一年前我们搬到这里安家,但我除了打渔又没什么别的本事,思来想去就把这房子改成店面卖早食。但我原本不会做什么鱼汤,只能自己在别家鱼汤的基础上一次次尝试,不断的推出口味。就拿这鱼汤里放的现炸小鱼来说,就是我一次次改进做出来的。先这鱼不能太大,指头大小正好,太大了难嚼碎,太小又没嚼头,再者这炸鱼更有技巧,火候掌握的得恰到好处,炸出来不仅黄澄澄的好看,咬一口里面的鱼刺全都酥了。所以说,食铺最终留住食客的秘诀在于自家的早食要确实比别人家的更好,不仅吃食要好,还得让食客感觉好,到店之后有回家的感觉,食客自然而然会再来光顾。”

  “说的好,”罗桓恨不得给店主鼓掌,但他一只手捏着烧饼,只好竖起大拇指夸赞,“说的头头是道,外边那些大酒楼的做法也不过如此!”

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