56麻辣兔丁拌时蔬（第3页）

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除了利用模件倒模，何田家也有拉坯器。可以完全用手工制作一件陶器，当然，比起倒模就费时得多。

拉坯器像一个坐在圆柱台上的大圆盘，圆盘和圆柱台之间安着转轴和转轮，坐在拉坯器边上，用脚不停踢动圆柱台，大圆盘就转起来。

用拉坯器做陶器时，把做好的陶坯放在圆盘上，匀踢动转台，竹刀放在陶坯外壳上，缓缓由上到下移动，就能把陶坯修得更光滑，或者做出波浪式的凹槽花纹。

倒好了五个碗四个盘子后，最先淘好的陶土也变得比较干了，把它取出来像揉面那样揉匀，就可以放在拉坯器上了。

易弦知道手工陶器是怎么做出来的，也知道拉坯器是什么，但是从来没上手玩过，很是跃跃欲试。

何田给他示范，“先踢得快一点，让转台和圆盘转起来，然后保持这个度，两只手一起把泥胚托起来，太干了就在手上加点水！不过你不想它太湿，太湿了，很容易就塌。”

她做了个水杯。水杯是用拉坯器做陶的入门练习。

她先握住陶坯，拉成一个两手合抱粗细的圆柱，然后两手拇指插在陶坯顶部，其余手指放在外面，“慢慢向外拉，你看，现在里面有个洞了吧？这就是杯子里面了。要是想让杯子更高，就向上拉，想让它更圆就向两边拉。”

等杯子的高度、大小都合适了，何田不再踢转台了，圆盘慢慢停止转动，她从一盒工具中取出一根两端栓着小木棒的细铁丝，两手握住木棒，向泥胚中间轻轻一拉，铁丝就把陶杯的胚从剩下的陶坯上分割下来。

陶杯的泥胚现在就能放在一边的木板上晾干了。

“然后，你可以捏一小块泥，做个杯子手柄，或者，你也可以用拉坯器做，拉起陶坯，拉出一根小尾巴。”她站起来，让易弦坐在拉坯器前。

易弦在何田的指导下，很快做出了一条手指粗细的小尾巴，粘在杯子侧面，就是一个把手了。

做好的陶坯放在工坊里晾晒，等完全变硬了，就可以放进窑里烧了。

试着做了几次之后，易弦做的茶杯不是还没十厘米高就歪得不成样子，就是一边高一边低，他终于成功了一次，小心翼翼用铁丝切下，太激动了，还没来得及从拉坯器上拿下来，不知怎么又踢了一下转台，刚做好的杯子就飞出去，摔在地上，又变成了一坨泥。

何田怎么也忍不住笑了，哈哈笑了几声，看到他又变成三角嘴了，赶紧抿紧嘴唇。

易弦嘟着嘴，把那块泥巴捡回来，重新堆在拉坯器上。

何田戳戳他肩膀，对他微笑，“都快七点了，我们先吃饭吧。”

今天的晚饭主食是二米粥，菜是麻辣凉拌兔丁。

胆敢咬破篱笆偷白菜的兔子还不是单独行动，而是成群结队的，结果一个个都被抓了。

设下陷阱的第二天早上，易弦在白菜地的篱笆外面现一只已经僵硬的兔子。它勒死在了铁丝圈做的陷阱上，靠近胡萝卜地的边缘，两个陷阱笼子里还各有一只兔子。

这两只兔子暂时和其他兔子养在一起。

易弦还有点懊恼，“早知道咱们就等秋天再设下陷阱，多抓几只养着。根本不用从这么小养大，浪费好多干草。”

何田安慰他，“谁知道到秋天能不能抓到活兔子呢。这是捕猎，可不是去商店买东西，你想要什么就有什么。”

死掉的兔子洗剥干净，切成块，先用热油和葱姜辣椒花椒炒了，沥干油，分成两份，一份做了当天的午餐，另一份放在陶罐里藏在地窖。

今天午后，何田拿出那罐兔肉，把陶罐放在一个竹篮里，一半沉在山涧中。

到了吃晚饭的时候，从菜地里采几颗小水萝卜，几根手指粗细的胡萝卜，几粒红红的小番茄，全都洗净，切片、切丝、切成小块，全都放在陶盆里。

兔丁也从陶罐里取出来，因为放了两天，更入味了，和新鲜的蔬菜拌在一起，只看颜色就让人食指大动，再洒上一点糖，拌好之后倒在陶盘里。

屋子里一直种着两盆豌豆苗，每次长到手指长就可以剪掉吃了，这时剪掉一把，洒在盘上，绿莹莹的嫩叶配上粉紫色外皮雪白内心的小水萝卜、橙色的胡萝卜、鲜红的小番茄，还有金黄色的兔肉，更好看了。

跟热腾腾的粥一起吃，新鲜蔬菜脆爽鲜甜，兔肉又香又辣又麻。

“啊，我爱兔兔。”易弦被辣得轻轻呼气，可还是笑着。

何田用手给嘴唇扇扇风，嚼着一口兔肉，“我也爱兔兔。”

作者有话要说：　　今天也祝大家用餐愉快。

评论里看到开始点菜的了……哈哈哈，好吧，好吧，你们想吃什么，或者你们那里有什么特色夏季美食，都说一说。

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