第74章 经历岁月沉淀的老菜是不可多得的财富（第2页）

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“好吃”姜云锦眉开眼笑的看着陈序，然后又忙不迭的夹起一筷子放入嘴中

“这才是开胃菜而已，留着点肚子”陈序好笑的看着小馋猫似的姜云锦提醒道

“唔唔”姜云锦点头，然后奇怪的看着陈序

“陈序，你怎么不吃啊？”

“额。。。我现在对空心菜有点过敏，暂时是不想碰了”陈序苦笑

“空心菜过敏？”

“唉！其实我是很喜欢吃空心菜的，主要是前两天回家吃饭，给我老妈整出心理阴影了”陈序叹气

“啊？是阿姨做菜不好吃吗？”

“不好吃那倒没有，我老妈做菜的水平还是可以的，主要是我调侃我老爸，让她看不顺眼了，公报私仇直接给我夹了，整整半菜碗的空心菜放我碗里”陈序停了一下，然后继续说道

“吃得我现在看到空心菜都有些心理阴影了，你知道半菜碗的空心菜有多少吗？可以直接把我饭碗全盖住，还能垒出一个尖尖出来”陈序向姜云锦诉着苦道

陈序o一︿一+o

“噗嗤”姜云锦直接笑出了声来，没别的，主要是陈序现在苦着脸的表情，让她觉得挺有意思的

“不好意思，主要是觉得阿姨的做法很有趣，你们家平常应该很和谐美满吧”姜云锦连忙向陈序解释道

“嘿，何止和谐啊，简直是天下太平啊，在我老妈面前，我和老爸简直乖得像个小猫咪一样”陈序向姜云锦说着家里的长短

很快没过一会，第二道菜“丝百叶”就上来了，姜云锦没有见过这道菜，带着疑惑的眼神看着他，等待着陈序给他解答

“这道菜你没见过很正常，叫丝百叶，是比较传统的经典湘菜，在我们这，都已经很少见了，属于特色菜”陈序笑着说道

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丝百叶:丝百叶和烩牛脑髓、红烧牛蹄筋并称“牛中三杰”，源自李合盛，据传为该店掌勺名厨黄维安在19世纪2o年代创制，被誉为“湘菜异苑中别具一格的佳肴”。

丝百叶又名丝牛百叶，始创于19世纪2o年代，是一道湖南名菜，以牛百叶切丝急火爆炒而成，成菜后，色泽白净，形如丝，质地脆嫩，集咸、鲜、辣、酸于一体，口感极为丰富，于2o18年9月1o日，“中国菜”正式布，“丝牛百叶“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

关于这道菜还有几个典故，其中最出名的就是1938年郭沫若到长沙造访田汉，田汉带他去吃的就是“李合盛”，其中的丝百叶也是田汉最喜欢吃的一道菜，甚至这顿饭还被郭沫若写进《洪波曲》中

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