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肉投到锅里煮熟再腌,呈酱色后,炸一会儿捞出立马过冷水,芋头也是要切片炸过。
她把肉和芋头分层摆放在蒸碗里,淋上水和佐料,放到笼屉上去蒸。
热气不停往上盘旋,紧接着大伙就闻到一股香,麦芽和小茶边嗅边相互道:&1dquo;是肉香,”
另一个就说:&1dquo;好像还有点大蒜和芋头的味道。”
反正馋得两人手上的活计也不干的,眼巴巴等着那芋头扣肉蒸熟。
待到一蒸熟,木盖一掀,香全跑出来时,大伙就齐刷刷看过去,扣肉金黄,芋头陷在汤汁里,完全熟透了。
大伙也不用别的配菜,一人一碗麦饭,搭两片芋头和扣肉,浇点汤汁,也不用找个地坐,站着或靠在墙上。
芋头蒸到软糯,用筷子弄碎,沾一点到嘴里,就是那油水肉味,连忙扒一口饭,就一点碎末和汤水吃完一碗饭。
饭见底了,夹的扣肉还没一口没吃,这时再放到嘴里,不全咬,只一小块金黄酥脆的肉能在嘴里溜达个小半刻。
就连小孩也吃得嘴边冒油,舔吧舔吧干净,都不用擦。
吃了饭,碗筷也是大家一道帮忙洗刷的。
晌午后,谢三来拿驴肉汤,吃了一碗酸枣粥,又风风火火去办事了。
晚上晏桑枝随意煮了锅面,放把菜和蟹油,味道也很不错。
此时夜色已深,大家寒暄几句便都回家去,深深的院巷里偶尔响起几声犬吠,星子高悬,明日天象晴朗。
第二日,天还没亮,晏桑枝几人坐上了去药市的牛车。
作者有话说:
春燕归,巢于林木——《资治通鉴》,这是里面的一句话,真实的战争描写,特别悲惨。
芋头扣肉——《中华食疗本草》感谢在2o22-o6-o416:17:2o~2o22-o6-o62o:52:17期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第22章正式相见
◎救人性命◎
谷庄有一座药王庙,那里的人靠种药材为生,药市便也落在那里。有个多年俗成的规定:早春和早秋各办一次。
晏桑枝从牛车上下来,麦芽和麦冬挨在她旁边,阿春左右环顾,今日跟着来的,还有个范大,他是来帮忙,也是来闻药气的。
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