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永琏毕竟小,傅丹薇告诉他的那些话,没有完全的把握能让雍正知晓。
没曾想,雍正出想象的敏锐,接受了傅丹薇的建议。
永琏跟在雍正身边,既让朝臣能看见,又允许他不守着繁琐的规矩,就好比寻常家的祖父,把宠爱的孙子带在身边而已。
傅丹薇笑了起来,问道:&1dquo;可还要吃清白豆腐?”
永琏跟着狡黠的笑,抱着傅丹薇的手臂撒娇:&1dquo;额涅,在汗玛法那里天天吃,今晚吃别的好不好?”
&1dquo;好呀,偶尔换一换口味。”傅丹薇思索了下,说道:&1dquo;今晚吃葱油鱼片吧,再来道虾滑蒸蛋。你吃得好吃的话,可以把方子拿去养心殿,跟着你汗玛法一起吃。”
虾滑都是取鲜的虾现做现吃,以前厨房常备着,陈大财早已学会。傅丹薇考虑到永琏吃了好些天的清白豆腐,晚上准备让厨房做鱼吃。
葱油鱼片健康不说,葱油香气浓郁,更能刺激味蕾。
葱油鱼片做起来简单,做得也快,傅丹薇去厨房跟厨子提了几句,厨子做惯了菜,很快就领会了要领。
从水缸里捞出一条大青鱼,拿刀柄用力拍晕鱼,开膛破肚刮去鱼鳞,仔细清除鱼刺,切成薄片,加葱姜水,胡椒粉,酒,些许的淀粉抓匀上浆。
锅里加清水烧开,将鱼片沿着锅边快下锅,轻轻搅动以防止黏连,煮到鱼片白时捞到盘子里。
这道菜关键在于火候,鱼片不能煮太老,更不能没煮熟,厨子多年的膳房经验,这点傅丹薇不用担心。
选鲜的小葱切成葱花铺在鱼片上,本来还要加姜蒜末,傅丹薇认为只葱的香气就足够了,姜蒜会抢去葱的香气。
最后,加些许的盐,几滴酱油,将热茶油淋在鱼片上即可。
饭菜一送来,三格格就闻香跑了过去,忙不迭往椅子上爬,探出小脑袋深深闻了一口,夸张地叹道:&1dquo;哇,好香呀!”
傅丹薇看得直笑,轻点三格格的小脑门儿,嗔怪地说道:&1dquo;你下午刚吃过好几块栗子糕,这么快就饿了?”
三格格皱着鼻子小嘴做鬼脸,永琏被她逗得跟着笑,看向傅丹薇说道:&1dquo;额涅,这道菜好香,汗玛法肯定也喜欢吃。”
傅丹薇给三格格与永琏夹了鱼片,&1dquo;既然你喜欢,等下额涅就把方子写给你。”
鱼片滑嫩,葱油喷香,比平时吃的清蒸鱼味道浓烈厚重几分,兄妹俩都吃得赞不绝口,配着鱼片,吃了满满一碗饭。
饭后玩耍了一阵,永琏把他带回来的九九消寒图拿了出来。
傅丹薇一看,这些天永琏也没停下,原本勾勒简单的小狗图,已经变成了小狗的爪子举起了骨头。骨头旁边,还多了一个眉开眼笑的小人儿。
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