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29 第 29 章 清炖狮子头(第3页)

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她还没有说话,和阎荔相处很好的同事冯乐欣就抢先道:“周哥,你肯定是大学的时候光去快餐店吃饭了,都不发掘一下周边的美食吗?有些地道的中式餐厅,就藏在大学附近。”

阎荔笑了笑:“周哥,我看你总在朋友圈发吃日料的照片,你是不是吃不惯这种中餐厅?我去旁边的美食街给你端盘寿司来?”

她这话一出,周宽的脸色变了变。

周宽这个人,又扣又虚荣,这次聚餐他之所以变着法挑刺,就是觉得吃的东西都是家常菜,不够上档次,没法拍照发朋友圈吹嘘。

上次项目组聚餐吃了一家高档日料,这家伙不知道偷偷拍了多少张照片,隔几天就要发出来几张,假装又来光顾。结果不小心忘了屏蔽阎荔,阎荔定睛一看,每一批照片都能在角落里找到自己的衣角,不就是聚餐的那一次吗!装什么大尾巴狼!

阎荔给他面子没有声张,周宽还不知道自己的牛皮早就吹破了。

被阎荔点破,周宽干笑了两声:“吃的惯,怎么可能吃不惯。”

又过了一会,人终于到齐了。

随着一盘盘菜摆上来,阎荔不爽的心情才渐渐平复,不能为了这种人影响自己的胃口!

清炖狮子头,一人一盅。

有个女同事小声道:“听说狮子头里有好多肥肉……”

她旁边的男同事就比较肆无忌惮,声音高了几度:“都什么年代了,还弄这么老土的菜式,这不就是肉丸子汤嘛!”

说着,他就用筷子去夹那颗狮子头,准备直接丢进嘴里。

筷子一伸出去,径直从底部透了上来,嫩的夹不起来。

经理慢条斯理的用勺子盛起狮子头,轻轻晃了晃,手上的幅度停住了,勺子上的狮子头还兀自的轻微颤动着,让人惊叹于它的软嫩。

他提醒道:“吃狮子头要用勺子。要是硬邦邦的能被筷子夹起来,那才真成肉丸子了。”

狮子头现在也不是什么名贵菜,经理没觉得自己会吃这道菜就有什么优越感了,就是看不惯有些人牛嚼牡丹而已。

男同事有些尴尬的用勺子舀起被夹碎成好几块的狮子头,尽量装作若无其事的模样送进嘴里。

嗯?

本以为会吃到类似肉丸那样的口感,又柴又渣,谁知道还没用上牙齿,舌头向上颚一顶,肉就整个柔柔的散开了,没有一点儿干巴巴的颗粒感,像是墨晕染在了水里一样自然。

醇厚的肉香混着一种清鲜倏地散开,给人一种特别矛盾又自然的感受,又有浓郁的肉香,又不带半点腻人,反而清爽鲜美。

隔壁一个老大爷的声音传来:“哎呦,总算赶上这道清炖狮子头了。”

他似乎是尝了尝,满意道:“猪身上有十四对肋骨,狮子头就得取这第四对到第九对肋骨上面的五花肉,不能搅也不能剁,绞出来的肉沫全凝在一起,就是团死疙瘩。剁的肉断面有纤维毛头,只能切!”

“先切片,再切丝,后切丁。肥瘦肉还得分开,最后狮子头成型了,再放清鸡汤去炖。把肥肉的油脂都炖了出来,才出来这么一口无渣无筋,不散不碎的狮子头。”

邻桌有人听到这位大爷的讲解,当即坐不住了,赶紧去加了一盅清炖狮子头。

那老头对面的人说:“老板今天怎么愿意做这么麻烦的菜?幸亏没错过。”

路过的重明随口道:“今天订清炖狮子头的人多,她顺手多做了点,现在还剩下最后三盅。”

他话音刚落,立刻有人喊道:“给我来一份!”

“我也要一份!”

……

“没了。”重明记下他们的桌号,转身去端菜。

阎荔的同事们纷纷议论道:“没想到这家店还真有点东西,阎荔好会选。”“确实好吃,我一点没吃出里面加过肥肉。”“这个汤特别好喝,又清又鲜。”

刚刚悄咪咪贬低过这家店的周宽不服气的出声:“谁知道这道狮子头的做法是不是像他说的那么讲究,万一旁边这老头是老板雇来的托呢。”

周宽刚说完,感觉经理的视线在他身上停留了一瞬。周宽莫名的有点心慌,就看见经理站了起来,对刚才出声的老头说道:

“爸,原来你也在这家店吃饭。”:,,。

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