第50章 回家做饭(第2页)
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“那个,小金和小银啊!去张天师那,弄点白面和大米过来。那个那个谁啊,把这些东西都洗了。。。”
李凡有条不紊的指挥着大伙工作,同时也在盘点自己百纳袋中的调味品。
准备工作全部完成,制作开始。
金钱龙趸取肉,切片。
大米淘洗干净,倒入巨大的瓦罐之中,倒入适量的清水,开始熬粥。期间必须不停的搅拌,直至米粥成熟。
这个活计,交给小金和小银最好了,叫他们轮换着搅着粥。
熬粥的期间,李凡收拾好了全部的螃蟹和龙虾。准备生腌。
生火烧水,加入盐、酱油、糖等调味料,持续的烧开一会,便等待其慢慢冷却。期间加入,小葱段、姜片和水果,增加香气。可是这个世界,李凡还没找到香菜,还是比较遗憾的!
冷却好的料水,倒入清理好的螃蟹和龙虾之中,再次加入适量的高度酒水,起到杀菌的目的。其实杀不杀菌都五所谓,李凡还没听说过哪个神仙拉肚子的!
等待生腌入味的时候,李凡顺手在上面加了个冰雪阵法,以降低生腌的温度,使得它的滋味更美。
忙完生腌之后,李凡开始做今天的正菜了,葱烧海参。
这道菜是李凡学的第一道大菜,也是李凡最喜欢的一道鲁菜。可惜,没有给自己的家人做过,毕竟海参实在太贵了。
李凡收起思绪,全身心的投入到眼前的菜品制作。
李凡翻拣着眼前的海参,东海龙王送的这些海参,品相还是不错的,每一只都有手掌大小,个头都十分的匀净。
海参去掉内脏,入水汆烫少许时间。再捞出过冷水,淋干水分。
在锅中放适量的油,烧热都加入葱段,小火慢慢炼出葱油,待葱段成金黄色时,取出葱段。
葱油之中加入老汤、黄酒、白糖、酱油、姜水。烧开之后,将海参和炸好的葱段都放入锅中,文火慢慢煨制。等到汤汁粘稠,出锅即可。
小火熬制的米粥,也快好了。下入鱼片和切好青菜段,加入少许食盐。等待一两分钟,清香的鱼片粥也做好了。
鲜虾取肉,打成泥,加入调味料,和葱段少许。和面,擀皮。包饺子之前把葱段全部挑干净。下锅的饺子,全部漂浮在水面上,就是熟了。
这次做的菜不算怎么精致,但胜在分量足。离恨天的所有人,也能吃得香甜。
“所有的东西都做好了,去叫所有人吃饭了!”
李凡吩咐一旁的童子,去喊人吃饭。
仙童跑得比兔子都快,飞也似的去叫人了。
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