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拿前面庄子碾出来的麦粉揉成团,又取了一小块的半肥半瘦的猪肉。剁好放点腌好的咸菜,一把虾皮和鸡蛋,和猪油,抹到麦团里,擀得薄。
这麦饼得放到平铁锅上煎,底下要刷一层油,炉子烧得烫,皮没一会儿鼓起来,饼皮变得酥黄,还泛着不少的焦点。
一个大圆饼,切成小三角块,盛在白瓷盘里,露出些许馅料。
&1dquo;来,阿夏先尝一块。”
外祖母先给阿夏的碗里夹了一块麦饼。
&1dquo;好的,外婆你们自己也吃。”
麦饼要热得才好吃,要是冷掉了,饼皮上头会浮着一层冷油,吃到嘴里有点怪怪的味道。
还烫时进嘴,饼皮酥软,很有嚼劲,里头的咸菜用水洗过好些遍,又没有放盐,还有小虾皮的咸味,鸡蛋来吸味,混在一块不仅不咸,反而别有风味。
但有点不美的是,吃完饼后碗里头还落了不少的馅,这时阿夏就会抖到泡饭上,顺着碗沿趁热囫囵下肚。
吃饱后碗筷也落了,外祖母边收拾东西,边说:&1dquo;老头子,你现下就带着他们两个下地去,省得还杵在眼头闹心。”
&1dquo;好好。”
外祖父应下,坐那的生冬和小温瘪起嘴,又不敢哭,不情不愿站起来,一道跟着往外头走。
乐得阿夏在后头笑,也跟出去瞧热闹。
作者有话说:
泡饭还挺好吃的,我们这里还有海鲜泡饭和菜泡饭,我喜欢吃海鲜的,里头会放切的很碎的青菜,很大的蛤蜊,几个明虾,还有蛏子,以及别的小海鲜,味道不咸但鲜。感谢在2o22-o6-1812:57:1o~2o22-o6-2o15:32:33期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第13章香椿炒蛋
出门正碰上小八被他娘逮住,一顿好训,八婶瞧见生冬几个。叉在腰上的手放下来,喊了声,&1dquo;他叔,你家这几个皮小子下田没?”
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