第三十六章榨油（第1页）

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收割完晚稻，有力带着长刀，扛着锄头来到梯田里，把梯田里边高坎上的老草砍削下来。

芭茅草兜用锄头挖掉，晒干后放在旱田中间烧掉。如果是水田，砍削下来后，有力将其中的粗柴棍和茅草兜扔掉，剩下的茅草直接用脚踩入稻泥里，用来沤肥。

先前采来的茶油果过些日子都裂开了，露出里面褐黑色的茶油籽。每天晚上，父子三人忙着将茶油籽捡出来，晒干后，就将茶油籽挑到村子里的榨油坊里去榨油。

还在生产队的时候，榨油坊里面的地面上有一个圆形的石槽，石槽上宽下窄，呈V形，圆形石槽的直径约三米。石槽中竖立着一块大青石碾轮。碾轮的形状类似于球缺，中心厚，四周薄，碾轮底面直径近一米。碾轮中心开了一个正方形小方孔。一根粗硬木为轴。粗硬木一端连接碾轮，一端固定在旋转轴上。旋转轴竖立在圆形石槽的中心，旋转轴上端固定一个较大的硬木齿轮。较大的硬木齿轮与房梁上一个较小的硬木齿轮咬合在一起，较小的硬木齿轮再与另一个硬木齿轮咬合在一起。通过房梁上四个硬木齿轮相互咬合，改变动力传递的方向和大小。最后一个硬木齿轮固定在房梁上的一根长轴上，长轴的一端是皮带轮，皮带轮通过一根皮带与地面一个皮带轮连接在一起，地面这个皮带轮通过一根短轴与一个宽大的皮带轮连在一起。一根又宽又长的皮带，一头连接在这个宽大的皮带轮上，另一头连接在一台老式的二十马力柴油机转轮上。

榨油坊靠里边一排，紧挨在一起有四、五个烤床。人们将晒干的茶油籽倒在烤床上，铺平。在烤床底下用柴块或油枯烧火烘烤。将茶油籽翻转、烘烤好后，倒入圆形的石槽里。

人们动二十马力的柴油机，动力经过皮带、皮带盘、旋转轴、齿轮……最后传给大青石碾轮。大青石碾轮就在石槽中快旋转起来，将石槽里的油菜籽碾压成粉末。圆形石槽外面，负责碾籽的人员常常用扫帚将溅出来的茶油籽或者茶油籽粉末扫进石槽中。

每当旋转轴带着大青石碾轮在石槽中飞旋转碾压茶油籽的时候，一些顽皮的大孩子总喜欢冲进去，坐在旋转轴上转圈。有时候，负责碾籽的人员却不允许那些顽皮的孩子如此做。担心大青石碾轮碾伤或者碾死人。

人们将茶油籽粉末用箩筐装好，倒进二个大木桶里蒸熟。油坊师傅拿三个铁圈重叠在一起，铁圈直径为半米长。用较长的草把铺在铁圈里，草把一半露在铁圈外面。油坊师傅用一个小木桶放在铁圈里面的草把上，小木桶的直径略小于铁圈的直径。蒸熟了的茶油籽粉用一个大的竹簸箕盛出来，倒入小木桶里。油坊师傅伸脚在小木桶里使劲踩几下，把蓬松的茶籽粉踩紧实。然后取出小木桶。油坊师傅踏上去使劲踩。等茶油籽粉踩紧以后，油坊师傅用脚把铁圈外面的稻草折转过来包住茶油籽粉，然后在稻草靠铁圈处踩几脚，确定稻草包住了茶油籽粉不会散开为止。然后油坊师傅褪出最底下的一个铁圈，把上面两个铁圈稍微朝下移动，一个大茶油饼就做好了。等把木桶里的熟茶油籽粉都包好后，大约包成十多个大油饼。油坊师傅就开始把大油饼装进木榨里。

木榨两头各有两根粗大的柱子，用横梁链接起来。上下两块宽大，厚实的粗硬木摆放在横梁上。这两块粗硬木中间被掏空。被掏空出一个圆柱体，圆柱体的直径约为五十二厘米。直径太小了，做好的茶油饼装不进去，直径太大了、空隙大，不利于榨油。下面那块粗硬木中心被挖了一个小孔。两头略向小孔倾斜，两端高、中间低。小孔下面摆放着接油的木储盆，两块厚实的粗硬木上面两头各用一根横梁压实，固定在两旁粗大的柱子上。

木榨外面不远处的房顶上，固定着一根耐磨的粗长的棕树干。一根粗长的硬木为油锤，油锤中间有一个长硬木柄，长木柄两端各有一个圆孔，一端用一个铁圆轴与油锤相连。使油锤两端围绕铁圆轴可以上下活动。另一端用一根结实的粗绳子穿过小孔，系挂在房顶的棕树上，使油锤悬空，离地面近一米。油锤头部戴着一个铁环。

油坊师傅把大油饼全部装进木榨里，加好硬木塞，硬木塞有几种类型，一种是专门作为填塞空间用的，这种硬木塞两端粗细均匀。另一种既是作为填塞空间用的，更是作为挤压油饼用的，这种硬木塞一头大，一头小，称为油楔子。油楔子锐细的一头插在木榨中，粗大的一头戴有铁环，突露在木油榨外面一大截。

榨油的人们，两人握住油锤上的木柄，一人用手兜住油锤头部。三人默契地把油锤朝后荡去，再对准戴有铁环的油楔子，狠狠地用力撞击。人多的话，还可以在木柄上套上二根绳索，左右各站一人，向后拉扯油锤，榨油。击打了几下子，油坊师傅又木油榨中增添了几块硬木塞子，大家继续用油锤撞击油楔子。不一会儿，晶莹透亮，清香馥郁的茶油，越流越大，全都流入到木榨下面的储油盆里。

油坊师傅用木头油勺舀起一勺茶油，倒入屋檐下的菜锅。有人生起火，切了薯片，放进锅里进行油炸。很快，在场的所有人都能吃到又香又甜的油炸薯片。空气中弥漫着香甜味。

包产到户后，油坊师傅新置了一台手摇式铁榨油机，没有人再用木油榨了。后来改为电动铁榨油机。再后来茶油山荒芜了，榨油坊也跟着荒废了。

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