第44章 做咸菜（第1页）

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隔壁婶子送来了一块猪肉，四丫打算做红烧肉吃，在厨房里，一位年轻的女孩正专注地处理着一块鲜嫩的猪肉。她用刀轻轻地切下一片片均匀的肉片，然后在锅里热油，将肉片放进去轻轻煎炸。

随着肉片在锅里变得微微焦黄，一股浓郁的香味弥漫开来，四丫嗅了嗅，微微笑了一下，心想：这就是红烧肉的味道。

接着，她加入了一些调料，包括姜片、葱段和八角，让锅里的香气更加浓郁。她轻轻地翻动着肉片，让它们均匀地吸收调料的味道。

此时，她在一旁准备好了一碗红糖水，将其缓缓倒入锅中。随着红糖水渐渐沸腾，锅里的肉片变得更加鲜亮，散出诱人的香气。稍微调整了一下火候，让红烧肉慢慢地炖煮，让肉质更为鲜嫩。

一小时后，终于将锅里的红烧肉端出来。肉质鲜美，肥而不腻，色泽鲜艳，香味浓郁。

四丫满意极了，她把红烧肉盛在盘子里，端进堂屋里放在桌上。

这时，旺澜坐在院子里看书，闻到肉香便馋涎欲滴，迫不及待地夹起一块红烧肉放进嘴里品尝，果然鲜美异常。

“四丫，真是难为你了，竟然肉弄成这副模样。”

旺澜笑了，说：“我觉得，这块肉既不是红烧的，也不是蒸的，而像是用刀削成的。”

“哈哈……没错，就是刀削的。

你的手艺真好，我吃了这块肉，再也不想吃别的食物了。”

“这块肉是我爹教我做的，他说，这样才能把肉最好吃。可惜，我没学会，只是做出形状来，却不够完美。”

“不要紧，慢慢学嘛。我看你刚才做菜挺麻利的，估计练过。”

四丫笑了，她想到一件事，急忙对屋里二牛说：“对了，我忘记告诉你了，我们家里没有盐了。”

“你不说，我还真忘了这茬。我明天去拿两罐盐来给你。”

“好的，我有咸菜坛子。缺盐，腌制咸菜呢”

“好，那我就等着你的咸菜。”

“嗯！”

四丫高兴坏了。

……

第二天早晨，四丫跟舅舅说了此事。舅舅同意了四丫腌制咸菜的请求，并嘱咐四丫：“不管做什么咸菜，千万不要把盐撒在菜叶子上，否则就会糊掉。”

四丫连声答应，说：“舅舅，您放心吧，我知道该怎么做。”

四丫又叮嘱舅妈：“舅妈，今天我要腌咸菜，你可别给我捣乱。”

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