第3章 红烧排骨可真香(第2页)
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“赵奶奶,您家来了。”边说边抖了抖手中洗干净的菜。
“哎呀,是玉珩啊,快快快,把这菜放下,去你家把你爹娘都叫来,奶奶有好事说嘞。“说着,竟也不看方玉珩了,赵氏便直接迈步进了正屋。
方玉珩愣了愣,实在没明白这赵奶奶究竟是高兴啥呢。
“玉珩哥,这菜给我,我拿去厨房给姐姐。”苏若潇笑嘻嘻的接过方玉珩手中的盆,去厨房找苏若清了。
苏若淳看着有些愣神的好友,轻笑了一声,“走吧,我陪你去请方叔方婶儿。回来你就知道了,这可真是好事嘞。”说着,拍了拍裤脚上的灰,拉着方玉珩向方家走去。
方家和苏家还是有一小段距离的,苏若淳和方玉珩脚下飞快的赶回了方家,徐氏正在井边和方大善洗着菜说话呢。看见两人慌三火四的进来了,急忙站起来问是出了啥事儿了。
苏若淳站住身笑着对方大善夫妻俩说道:“方叔,婶子,是我奶奶我娘让我们俩来说一声,晚饭别做了去我家吃,我奶奶有事找你们说嘞。”
听着这话徐氏松了一口气,忙道:“吓我这一跳你说,行,那婶子今天就不做饭了,咱都去你家吃饭,我这收拾收拾,你跟珩儿坐着等等。”说着端着菜盆进了厨房。
方大善磕了磕手里的旱烟杆子问苏若淳:“若淳,啥事儿啊这着急忙慌的让你俩过来招呼我们,大叔这心里怎么这么不得劲呢?”苏若淳笑了笑说:“叔,放心吧,是好事嘞。您去了就知道了。”说罢正巧徐氏从厨房里出来了,几人锁好了院门往苏家走去。
苏家厨房,苏若清正在案板上切土豆呢,苏若潇坐在灶边烧着火。圆滚滚的土豆滚刀切成不规则的块状,堆在一起,苏若清又把排骨切成段,冷水下锅焯出血沫,用小漏勺打去浮沫,略微滚了滚,等排骨变成了白色,捞出来备用。
接着苏若清手脚麻利的切好姜丝,干辣椒切段,小葱切成葱花,一小撮花椒备用,热锅烧油,等油热了起了烟,苏若清先把切好的干辣椒,姜丝和花椒放进锅里爆香,紧接着把焯过水的排骨放进去加盐翻炒,翻炒几下加酱油上色。
等排骨里的油逼出来了,又把土豆放了进去,继续翻炒几下,等土豆也上了色后,苏若清从水缸里舀出一瓢水倒了进去,水量刚好没过排骨和土豆后,苏若清费劲的把立在灶台上的大锅盖盖在了锅上,转过身给灶边看着火的苏若潇说了一声,大火煮沸了以后改成小火慢慢炖着,好让土豆可以足够绵软。
苏若潇到底年纪还小,抽着鼻子闻了闻锅里飘出来的香气,笑着对苏若清说:“姐姐,太香了,我能吃一大碗饭嘞。”
苏若清正切着萝卜呢,闻言笑着对弟弟说道:“放心吧,姐姐蒸了一大锅饭呢,你放心吃,管够。”
说话间,手中的菜刀飞快,萝卜已经切成了细丝,苏若清把切好的萝卜丝放进粗瓷大海碗里,细细的撒了一把盐上去,用手抓匀放在一边等着杀出萝卜里的水分,然后把香菜切成小段,等萝卜里的水分杀的差不多了,再把碗里多余的水倒了,撒了一小撮白糖提味,把切好的香菜放进去,又倒了半勺清油进去。用筷子拌匀了,一道凉拌萝卜丝就做好了。这道菜很爽口,排骨油腻,用这萝卜丝换换口可是最好不过的。
跟苏若潇有一搭没一搭的说话间,土豆排骨的汁收的差不多了,苏若清掀了锅盖,一股浓郁的肉香扑面而来,引得灶边的苏若潇不由自主的舔了舔嘴皮。
苏若清用锅铲翻炒了几下后连汤带肉的盛在了旁边的粗瓷盆里,然后往上撒了一把细嫩的葱花。
嗬,盆里黄色的排骨和土豆,红色的辣椒加上嫩绿的葱花,别提多好看了。
听着小院里的声音,苏若清知道方婶儿他们跟哥哥回家来了,于是手脚麻利的炒了一个大葱鸡蛋,又素炒了一个醋溜大白菜,还用昨日哥哥在塘里捞的小杂鱼做了一大碗汤,撒了一把香菜沫,滴了几滴香油,招呼着苏若潇赶紧帮忙端菜出去。
“吃饭咯!”随着苏若潇站在厨房门口一声吆喝,苏若清笑眯眯的把焖好的饭摆上了院子当间的木桌。赵氏和严氏婆媳把方大善夫妻让上了桌,小辈儿的围成半圆,坐在几个大人的对面准备吃饭。
“哎哟,婶子,你家清儿这厨艺可是越来越好了嘞,你瞅瞅这饭菜做的,闻着香,看着都漂亮,还没吃呢光看一眼都觉得这味道指定好!”徐氏冲着上坐着的赵氏笑着说道,方大善也点了点头,眼里对苏若清的赞赏根本掩饰不住。
赵氏笑眯眯的说道:“他婶子说的不错,清儿这孩子做饭可有一手,我和他娘做了一辈子饭,也赶不上这孩子。”老太太边说边招呼其他人吃饭:“快快快,他叔他婶子,快吃啊,玉珩玉琮,你们兄弟两个也赶快吃,不然一会儿全让若潇吃光了。”
苏若潇听见奶奶这么说,嘟囔道:“”奶奶!我才不会呢!玉珩哥和玉琮哥也不会让着我的,您瞧着吧。”言罢桌上的人齐齐一愣随即哈哈大笑起来,边笑边吃好不热闹。
苏若淳啃了一口排骨,转头低声对妹妹说道:“好吃,这排骨上的肉软烂的很。”天底下怕是没有人不喜欢有人夸赞自己的饭菜做得好,苏若清听着哥哥的赞许就笑眯了眼,又帮着哥哥夹了一筷子鸡蛋放在碗里,这才笑眯眯的一边小口吃着饭,一边听大人们唠家常。
方玉珩正夹了一块土豆吃,抬眼看了看旁边小口小口吃着饭的苏若清,低下头轻声问道:“我看你只吃了一块排骨,就吃这白菜嘞,是怕我们不够吃么?”
苏若清愣了一下,明显是没想到方玉珩这有些细腻的心思,笑了一下低声说道:“你送来那么些排骨咋能不够吃嘞,我这是做饭闻腻了油烟味,吃不下呢。你快吃吧玉珩哥,饭不够锅里还有呢。”
方玉珩看着苏若清所言不似作伪,这才大口的吃起了碗里的饭菜,弟弟说的没错,清儿的饭菜确实好的没话说。
众人都吃的不亦乐乎,二人之间的小动作也只有方玉琮这个不安分的机灵鬼看在了眼里。他一边啃着排骨,一边看看自家大哥,再看看清儿姐姐,突然嘴角一扬笑了起来,像是明白了什么。嗯~清儿姐姐这排骨做的,真香。
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