第42章 泡椒鸡杂(第3页)
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“这是鸡杂,就是鸡的肠子,肝什么的,一会炒着吃。”
楚锦年挠挠头,“娘亲,这个不是用来喂小鸡和狗狗的吗?这个也可以吃吗?”
“当然可以。”
沈枳摸摸他的小脑袋,“出去找哥哥玩吧,也要记得看着炭火哦。”
“好吧。”
小家伙走了,沈枳继续准备着吃食。
鸡爪上锅煮了一会儿,便全部放进冰凉的井水里泡着。
接着将鸡上锅蒸着。
鸡爪泡的差不多了,便开始脱骨。
脱骨可不是什么简单的事,何况还是大半锅的鸡爪。
沈枳在厨房里脱着鸡骨,不知不觉,时间慢慢过去。
等所有鸡爪都脱了骨,鸡肉也蒸熟了,太阳也要落山了。
沈枳捏了捏发僵的手,连忙去看看腊肉。
腊肉熏了大半天,已经熏到了火候。
楚锦舟和楚锦年一直尽职尽责地看着。
“好了,腊肉熏好了,可以收回家了。”
两个小家伙还太小,也没什么力气,沈枳没让他们帮忙,花了一刻钟便将所有的腊肉都搬进了屋。
她将腊肉暂时一块一块放在地上,还得等明天给腊肉拴上绳索,再挂起来。
“你们都饿了没?”
沈枳呼了口气,问两个小家伙。
“不太饿。”
两个小家伙吃了肉,饥饿感并不算强。
沈枳:“那娘亲慢慢做饭,你们陪你们爹爹玩儿吧。”
饭做起来很快。
猪头肉切一小盘。
鸡杂腌制得差不多,便开始炒了。
锅里倒油,油热后,加入泡椒,泡姜,葱姜蒜,花椒翻炒爆香,而后加入鸡杂爆炒。
很快,一大份酸辣开胃的泡椒鸡杂就出了锅。
最后,沈枳又炒了一盘青菜,煮了冬瓜汤。
如此,晚饭便齐活了。
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