第50章 合为一体（第2页）

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做广式盐熵鸡主要在于选用新鲜的鸡肉，经过腌制使其更加入味。

何雨柱拿起一块腌制好的鸡肉，轻轻地放在盐床上，然后双手迅而熟练地将盐撒在鸡肉上。

他的动作干净利落，没有一丝多余的动作。

这样的操作既能保持鸡肉的湿润度，又能让盐挥吸水的作用，让鸡肉更加入味。

随后，何雨柱接过一把稍微大一些的铁锅，将其放在不太大的火上。

等锅底温度上来后，他加入适量的油，待油热后将腌制好的鸡块逐一放入锅中。

使用铁锅的原因是因为铁锅能均匀地传热，烹调出来的鸡肉更加熟透且香气四溢。

何雨柱不停地翻炒着鸡肉，让每一块都能均匀受热，保持鸡肉的嫩滑口感。

这时，鸡肉散出的香气弥漫在整个厨房，令人垂涎欲滴。

张国庆见何雨柱娴熟的动作，“”I柱子，你还会做广式盐熵鸡?这可是粤菜啊，我还以为你只会做川菜。”

何雨柱笑着回答：“我经历了很多菜肴的制作，渐渐学会了很多技巧。”

“虽然川菜是我的专长，但我也有兴趣尝试其他菜系，广式盐熵鸡正好是我最近学习的一个新菜肴。”

张国庆点了点头：“很好，年轻人就要多学多尝试，这（钱李好）样才能不断提高自己的厨艺。”

做好广式盐熵鸡的核心是掌握制作这道菜肴的技巧和方法，需要有经验和熟练的烹饪技巧。

此外，对食材的选择和处理也非常重要，要选用新鲜的食材，并对其进行适当的处理。

最重要的是要有热爱和热情，对这道菜肴投入足够的心思和努力，才能做出一道美味的广式盐熵鸡。

“给我拿三个鸡蛋。”

做好广式盐熵鸡后，何雨柱看向了张国庆说道。闻言，张国庆拿来了三个鸡蛋。接着，何雨柱开始做紫菜蛋花汤。

随后，他准备了一些葱姜蒜和辣椒，用来调味。他细心地切成丝状，放在一旁备用。

接下来，何雨柱拿出一大碗清汤，将其慢慢地倒入锅里。他把火开到最大，让汤煮沸杰。

然后，他小心翼翼地加入搅拌好的鸡蛋。

汤渐渐变得澄清而鲜美，何雨柱微笑着舀起一勺蛋汤品尝了一口。他满意地点点头，感觉到自己已经成功地带给这道菜肴该有的味道。此时，他注意到一旁的紫菜还没有使用。

拿起一张干净的紫菜饼干，轻轻地在热水中漂洗一下，使其柔软起来。接着，将紫菜撕成小碎片，准备投入热气腾腾的鸡肉汤中。

何雨柱的心情变得更加专注，将紫菜碎片小心地散落在汤面上，使其均匀地分布。

随后，他轻轻搅拌了几下，让紫菜与汤合为一体。不久，一碗热气腾腾、色香味俱佳的紫菜蛋花汤便诞生了。

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林薇睁开了惺忪的双眼，起床，来到昨晚何~雨柱所睡的房间。敲了半天，没动静。

“小姐，何先生早上七点半就走了。”这时，张妈走了过来。闻言，林薇长叹一口气。本来她还想着和何雨柱一起再待会儿时间呢。

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