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猪肚和猪大肠处理其实都差不多，就是拿着草木灰在盆里使劲搓就行了。这还是谢兰兰跟她妈学的，基本上搓个几遍就闻不见臭味了。然后再换上清水洗几遍，拿刀把上面的一些肥油割下来就好了。
这割下来的肥油也是不扔的，放起来，到时候和分到的肥肉一起炼猪油。到时候油练出来了，这些肥肉就会变成香喷喷又酥脆的油渣，无论是撒点糖还是撒点盐，或者是就那么干吃，都好吃极了。
第43章：吃大餐
谢兰兰在外头清洗着猪下水，宁母则在厨房里头炼猪油。乔莺莺也没在一边干看着，她正被宁母分配着给她烧火。只不过她本人显然不太愿意，一脸的不情愿。
其实倒也不是宁母非逼她烧火，而是除了这事儿，宁母实在想不到有什么她能干的了。乔莺莺在娘家的时候，估计是啥也不干的。到了宁家，宁母尝试着叫她烧了一顿饭，好险，差点没把宁家的厨房给炸了。从那以后，宁家人再也不敢叫她做饭了，但大家都在干事儿，没道理她闲着啊！最后还是她丈夫，宁长平说的，就让她烧火好了。有宁母或者谢兰兰在一边看着，也不会把厨房烧了。其实冬天烧火也算是轻省活儿了，而且还舒服。但很显然，乔莺莺一点都不这么觉得。
宁明睿，宁明棋和小禾苗儿三个孩子也很反常的没有跑出去的不见人影儿，而是都围着灶台边团团转，馋的直流口水。实在是炼猪油太香了，连厨房外头的谢兰兰都闻得有些馋。不过也不止是他们，今天，哪家的孩子不是这样呢！每户人家现在应该都在家炼猪油，也差不多每户人家的孩子都在灶台边上流口水呢！
宁母看着三个孙子孙女，拿了三个碗出来，一人分了大半碗的油渣，依着他们的口味洒了糖或盐，就赶他们出去了。炼油的时候容易炸开，她们大人没关系，可要是溅到几个小孩身上，那可就麻烦了。
宁明棋拿到了心心念念的油渣，在哪儿吃也无所谓，转身就跑了出去。把身后准备叫他让他把油渣给她尝一口的乔莺莺气了个半死。偏偏，宁母就在这儿，她总不能把跑出去的人再叫回来吧？乔莺莺最好面子，这样仿佛她比孩子还馋的事儿她是做不出来的。
宁明睿听了奶奶的话，则牵着小禾苗儿的手，慢慢的往外走。油渣刚刚从锅里出来，有点烫。小禾苗儿还小，要是不小心摔了被烫到了，就糟糕了。
把妹妹带到桌子上做好，又给她递了个勺子，让她舀着慢慢吃，自己却端着碗出去了。
正在给猪下水清水的谢兰兰突然就被塞了一颗热乎酥脆的油渣到嘴里，下意识的咬了一口，那股子鲜香带着油味儿的味道一下子就散发出来，占据了她整个口腔。
她一抬头，又长高了一些的宁明睿正端着碗站在她身旁，看样子似乎还准备再喂她吃一口。
即使这半年早就习惯了儿子的亲近，可每当这种时候，谢兰兰还是忍不住有些感慨。虽然不知道这辈子的儿子遇上曲曼丽以后会怎么做，但现在的儿子确实是可爱极了，也让她喜欢极了。虽然心底的伤痕无法去除，可爱自己的孩子，是每个母亲生而就拥有的本能。
要是能一辈子这样就好了……
谢兰兰在心里感叹着，一边张口接受了儿子的喂食：“好了，你自己去吃吧，外边冷，赶紧回屋去。”
正好，最后一遍清好了，谢兰兰拿着干净的猪下水进了厨房。
猪肚一半切成片，混着分到的骨头，一起炖汤喝，别提多香了。剩下的一半呢，则切成片，加点辣椒爆炒，又香又辣，美味无比。
猪大肠就直接切成一圈一圈的，然后加点蒜苗，红烧，这可是一道硬菜呢！
至于猪腰嘛，其实猪腰卤起来最好吃，但宁家没有卤料。这年头，想找些卤料实在是太难了。卤料里面需要很多大料，例如八角，桂皮，香叶之类的，很多配料南方都没有。谢兰兰也没想好到底应该怎么吃，索性就把它和猪肚，猪大肠一起放起来，等到过年的时候再说。反正现在是冬天，天气冷，也不怕肉随随便便就坏了。
不过今天是分猪肉的好日子，自然还是要吃一顿好的。
宁母炼好油，用瓷盆把油装起来等它慢慢冷下来，就出了厨房。她现在有了两个媳妇儿，早就不自己下厨了。也就是今天看着谢兰兰忙不过来，她才帮一把手。
谢兰兰蹲在灶台边，把刚刚因为打井水清洗猪下水而冻得冰冷的手放在锅洞下面暖着，一边想着今天吃什么。
她刚刚收东西的时候，特意留了一些切成条的猪肚下来，待会儿摘几根蒜苗炒一炒，就是一道菜了。至于分的猪肉，大部分肥肉已经炼成油了，只剩下好几斤的瘦肉和一点五花肉。谢兰兰掂量掂量，五花肉也没多少，要是今天吃了，过年就没得吃了。
虽说宁长安有肉票，可以去城里头买。但现在正是年关，城里头猪肉也是稀缺货，不是有票就能买的到的。要是为了买一点猪肉还得宁长安大冬天的凌晨就去排队，那她宁愿不吃。
那就做瘦肉好了，反正也多。切一点肉丝，炒个炒菜。然后再剁掉肉馅儿，加几块白干，包个圆子。其实包圆子的肉馅儿也是肥的好，但现在只剩瘦肉了。谢兰兰准备到时候多放点油在里面，也就是一样的了。大人们吃这么多已经差不多了，谢兰兰想了想，准备再给孩子们做一道荤菜。尤其是小禾苗儿，她还小，有些大人吃的她还不能吃。
家里的老母鸡也不知道最近是不是知道自己快要被做成菜了，拼命的生蛋，似乎再说：我还有用，别吃我。那就做一道鸡蛋蒸肉好了。清淡不失营养美味，最适合孩子吃了。
终于确定了中午吃的菜，谢兰兰冻得通红僵硬的手也缓过来了，那就该做饭了。中午有不少菜呢，得早点准备。
今天的小杨村，整个村子都弥漫着肉香味儿，像是过年一样。不光大人高兴，孩子们也开心。小禾苗儿吃的都快把头埋碗里了，不亦乐乎。
谢兰兰看的好笑，她知道小禾苗儿喜欢吃鸡蛋蒸肉，特意做了，想到她会很开心，没想到她会吃成这幅模样。算了，她现在还小，吃饭的时候，她不扫她的兴。不过要是等再大点还是这样，她就得好好说说她了。
夹了一个被她包的圆溜溜的圆子放进宁明睿的碗里，这是宁明睿喜欢吃的。做饭的时候，除了按照食材做，她也会根据家人的口味做。不然做了再多，没人喜欢吃也是枉然。
吃了几口饭，就被身边酸溜溜的仿佛能化为实质的目光盯得吃不下去了。谢兰兰在心中偷笑，还是夹了一筷子菜放进宁长安碗里，这才消停了。
今天的小杨村，也是格外和谐的一天。所有人都高高兴兴的吃着一年难得吃上一次的肉，迎接着新年。
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