第87章 员工至上(第1页)
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由于是冬天,准备的食材已经十分充足,相当于开业时测算的三天的量,但现在看来,一天就已经告急,赶紧得把食材运过来。
冯子君紧急联系着公司负责物流餐饮配送的员工,让他们尽自己最大的能力,往德化直营店配送食材。
冯子君心里十分着急,生怕食材不够了影响顾客的体验,他想着真该有一个更加正规的食材采买与物流配送公司,未来直营店和加盟店会越来越多,这样就不用担心食材的供应会跟不上。
王新是在周一下午放学的时候接到冯子君的电话,电话那头,冯子君掩饰不住自己喜悦的心情,让王新也预感到这次商都德化直营店业绩会很不错。
“王老弟,你猜猜,从昨天开业到今天中午,24小时,德化直营店收入多少?”冯子君还玩起了神秘。
“上万了吗?”虽然王新预估可能会过这个数字,但是他还是先保守预测一下,总得配合一下冯总的惊喜吧。
“上一万那是肯定的。”冯子君在电话中自豪地说道,“收入可不是1万,而是3万,3万啊。”
冯子君的声音有些颤抖,王新能听出十分激动。
日营业额达到3万,由于有优惠券的加持,可能利润不会太多,但实打实的是德化街客流量真的十分惊人。
而且由于地处火车站和商业繁华地带,味当家德化直营店制定的价格就比山阳市的门店高不少。
高客流量外加高客单价,也让德化直营店的收入扶摇直上。
王新预测,如果按照这个态势展,即便以后没有这么高的收入,日常能达到开业7成的收入还是非常有可能的。
一天差不多2万多收入,那一个月就能够达到6o万以上的收入,扣除成本以后,也能达到惊人的4o-5o万左右,这也太挣钱了吧。
只需一个月,基本就能把成本给收回来。
当然,这和商都德化直营店的营业时间优势有很大关系,24小时的门店,随时都有食客上门,不想挣钱也难啊。
唯一就是厨师和服务人员也需要更多一些,王新让冯子君采取三班倒制度早上8点至下午4点,下午4点至晚上12点,晚上12点至次日早上8点。
虽然服务员增加了2倍,但好在目前人力成本并不昂贵,即便王新给他们开出具有行业竞争力的薪酬,也确实花不了几个钱,对于每日的营收更是九牛一毛。
王新在开业前,就在门店附近租了民房,距离店铺的位置走路只需要三分钟,为的就是员工下班后可以立刻回去休息,不让大家把时间浪费在路途中。
而且,王新同时租了好几间民房,每间屋子王新安排最多只住两人,一定要有能洗澡的地方,并且有专门打扫卫生的阿姨进行房间清洁。
这些虽然会增加成本,但王新觉得十分值得。
味当家在山阳市的总店,由于是父亲王勇平在运营,聘请的服务员或多或少,都和王新家相识,管理起来也比较简单。
但是,来到商都以后,德化直营店每个班次至少有3-4名员工,一共有15名员工常驻店内。
这些员工大多数都是新招聘的,所以王新觉得除了钱能留人,情同样也能留人。
只要员工干得好,王新不介意在物质方面多付出一些。
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