第23章 颠锅翻面单手打蛋真正的好戏还在后头（第1页）

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秋瓜烙、芥蓝炒牛肉，和返沙红薯芋头。

这三道菜，对于掌握极品厨艺技能的叶辰来说，属实是有点大材小用了。

叶辰端起已经被两位帮厨切好的红薯块和芋头块，准备先做返沙红薯芋头。

一位帮厨忍不住在旁边大摇其头。

“不是，哥们儿！你这顺序不对啊？正常情况下，甜品应该是最后一道菜……”

叶辰瞟了他一眼“你话很多啊？”

那位帮厨如梦初醒似的想起自己好像来路不正，立刻就把嘴巴闭上了。

叶辰当然知道这几道菜的顺序。

他准备先做返沙红薯芋头——也就是所谓的金银相交，只不过是为了省油而已。

因为炸红薯和芋头用过的油，后面完全还可以继续用来烙秋瓜烙和炒菜啊！

但是上菜的顺序，他也不会乱的。

因为，他可以同时完成这三道菜！

起锅，烧油。

油温六成热，先下入芋头小火慢炸。

等到芋头半熟了之后，再下入已经过过水的红薯——过水是为了去除表面的淀粉。

炸到红薯的颜色转为金黄，用筷子就能够轻松穿透的时候，再用漏勺捞出沥干。

“不是，叶辰这回行不行啊？刚才那帮厨说得也没错啊，甜品确实应该是最后一道菜！”

“看叶神是架势，应该确实会做饭。但是想要平替人家专业的厨师……恐怕有点难啊。”

“楼上两位，是不是好了伤疤忘了疼了？我劝你们不要质疑任何一个叫叶辰的人！”

“就是啊，要不咱们重新开个盘，猜猜看一会儿的成品村民们会如何评价？”

……

直播间里的讨论，叶辰自然是不知情的。

既然他准备同时做三个菜，那精神势必是需要高度集中的。

院子里这个后厨，一共有四个大火炉。

火炉上，分别放着两个大炒锅，一个平底煎锅，还有一口大砂锅。

当然了，另一边还有个好几层的大蒸箱，不过叶辰应该是用不上了。

炸过的红薯和芋头，叶辰将它们捞出后，暂时搁在了一旁的大铁盆里。

“丝瓜……秋瓜你们都切好了没有？”

“切……切好了，哥。”

叶辰转过头一看。

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