第55章 十全大补汤床塌了（第1页）

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尽管欧美网友个个都被华夏网文毒害的不轻，可实际上真没有他们想象的那么夸张。

整禽脱骨，皮肉无伤，装水不漏。

在华夏厨艺技法中算是一门常见的进阶技巧，稍微厉害一点的华夏厨师几乎人人都会，但淮扬菜厨师可能在这方面的造诣较高。

并不是刀工方面的原因，纯粹是因为淮扬菜有三套鸭这道菜。

许多人觉得整禽脱骨跟刀工的影响最大，其实不然，关键在于厨师对于禽类构造的了解。

刀工必不可缺，但在脱骨过程中还要靠厨师的手上功夫。

刀的主要作用是割断手无法弄断的筋膜，而一些皮肉很薄的地方必须得靠大拇指去推，才能让它们骨肉分离。

这也是为什么欧美地区的网友会认为陶燃会分筋错骨手的最主要原因。

但这一切的一切，都源于一个厨师对禽类构造的了解程度。

同样，整禽脱骨一般指的也是鸡鸭鹅这类大型家禽。

到了鸽子和鹌鹑，这压根就不是一般厨师可以玩得动的了。

因为体积越小，意味着骨头和关节也越小，脱骨的难度成倍增长。

当欧美网友见到陶燃只用了一分钟就脱骨了鹌鹑之后，就两字——惊悚。

人类往往认为最大的恐惧源于未知，但还有一种更高层次的恐惧，源于对已知的无法理解。

这种时候，人会下意识的陷入到自我的认知障碍之中。

往往这种时候，人就需要一句话来进行自我安慰。

“可以懂，但没必要。”

广大欧美网友几秒钟就恢复如初了，大喊陶燃牛逼就完事了，他们又不是厨师，担心那么多干嘛？

对啊，欧美网友反应过来了，自己又不是厨师，但有人是啊。

于是乎，陶燃的菜品暴击才刚刚开始。

欧美网友们纷纷把这些快乐的视频转，然后a那些米其林大厨们。

不少平时在社交网络上又叫又跳很欢脱的米其林大厨们，在这一天集体失声。

仿佛大家都约好了，安静得就像是巴黎图书馆一样。

实际上不光是米其林大厨，一些名厨的脑壳也疼着呢。

法兰西蓝带学院的导师名厨们，看了陶燃的菜品视频之后，头皮麻。

一般人看不明白，他们还不明白吗？

看明白了，可要是让他们做的话。

可以做，但没必要。

对，没必要！！！

这些导师名厨最低一星，最高的三星。

大家都清楚陶燃的菜品大概率都是越星菜，而陶燃的水平应该就是三星名厨。

尽管那些菜品看起来怎么都不像是三星名厨能弄出来的，可陶燃的年纪毕竟摆在那里，要是22岁的五星名厨，那他们真的会觉得自己活在梦里。

他们把这些菜品的不科学，通通归咎到了陶燃的强迫症上，并且把每一个细节都记录下来，然后把这些当成是强迫症厨师的典型特征在明天的课程上讲述。

甚至有导师认为要投入一笔资金，研究一下强迫症对于学习厨艺的帮助。

正巧，分子料理名厨费兰·阿德里的一则社交信息，像是一声暴雷，震惊了所有的欧美厨师。

阿德里表示陶燃是分子料理上真正的天才，尤其是那道传奇流心蛋包饭对于酱汁的重构表现完美，不仅体现在口感上，更重要是赋予了外皮独特的风味，他欢迎陶燃随时来西班牙找他交流。

一位五星名厨的能量有多大？

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