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温茜拿着勺子的手顿了顿,凑到叶蓁耳边,收起了笑容,说道:“我觉得味道还可以,不过……这么贵的价格,吃起来还不如你做的好吃呢!我觉得有点不值啊。”
叶蓁点了点头,认同温茜的观点。
然后静静的等待下面的菜色。
糖醋排骨、虎皮肘子、香辣鹿肉、浇汁桂鱼、北京熏肉……
很可惜,一顿饭下来,除了刚开始凉菜里的翡翠豆腐,叶蓁只对两道菜有印象——京城熏肉和虎皮肘子。
这道京城熏肉,是选取精品五花肉,加入糖、盐、料酒,以及秘制调料烹煮,并用红菜头染出鲜亮色泽,最后用茉莉花茶、黑糖和花生皮熏制入味。一碟子里面只有几片,虽然很少,但是味道确实很好。
不过系统的评价中,这道京城熏肉的等级仍然属于蓝色。
等到虎皮肘子一出来,叶蓁一尝味道——绝妙!
这是一道地道的功夫菜,需要先炸后蒸,肘子肉片成片状,内里呈现出一种晶莹剔透的感觉。
服务员特地提醒这道才需要需要把肉和菜叶放在米饭上,再浇上酱油,吃起来味道最佳。
温茜按照服务员的说法做了,尝了一口,瞬间就被这美味俘虏了,肉味十足,香而不腻,鲜嫩可口,配上米饭,吃起来更香。
就连包裹再下面的菜叶,吃起来也是一股肉香。
温茜吃的满足,连道:“真好吃,总算是没有白来!”脸上浮现真实的满意的笑容,和刚刚的笑容完全不同。
不同于温茜的沉浸于美味,叶蓁这边的虎皮肘子一入口,叶蓁终于知道了这一顿饭违和的原因,估计这一桌子的菜,只有这道虎皮肘子才是这家店里的主厨做的!
叶蓁这边的八冷八热十六道菜,其中虎皮肘子最佳,应该是主厨做的,菜品达到了紫色的级别。另外翡翠豆腐和京城熏肉,应该是仅此于主厨的二厨做的。
至于其他的叶蓁吃过就忘记的菜品,估计就是普通的厨师做的,没什么特点。
付了900块钱,唯有一道菜才是特级厨师做的,这难道就是特级厨师的价码?
叶蓁相当的疑惑。
再看看对面,都不用问,看温茜吃菜的时候的表情就知道,估计她的十六道菜里面,除了虎皮肘子是特级厨师做的,其余的都是普通的厨师的水平。
这难道就是曾经被慈溪太后和美国总统赞过的厉家菜?
不。
叶蓁觉得不是。
曾经的厉家菜,既然厉老爷子能说出一天只做一席这样的话,那么这一席的菜肯定都是厉老爷子亲手做的。
但是,传至今日,厉老爷子的厉家菜已经开了好几家分店,其"只做一桌"的规矩自然也就破了,再美味的菜,流水化的操作下来,也会归于平凡,不复过去的荣光。
至于那个所谓的特级厨师,连做菜都这么弄虚作假,一席只做一道,可见是被祖上的名头给晃花了眼,骄傲过度了。
不久的将来,绝对要做的比这里更好!
叶蓁的心里,做订制席面的想法越来越强烈了。
第91章意外来客
明白了莫海只给这家餐馆打四颗星并且说只点900就行的原因,叶蓁也就把翡翠豆腐、京城熏肉和虎皮肘子三道菜配着白饭吃完了,其余的菜品,都只略略吃了一口,没有再碰。
温茜虽然对叶蓁的行为有点诧异,但也没有多说什么。
等温茜满足的吃完,两个人就一起离开了。
留下了诧异的看着叶蓁剩下菜品的女服务员。
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