第514章(第1页)
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差不多所有的厨师们都露出了笑容。
要说小麦,这个使用范围就广了,谁还没用面粉做过几道吃的呀。
迅速确定了自己的食谱,场地内的选手们都快速的移动了起来。
叶蓁站在原地沉思了片刻,小麦这样食材范围广是广了,但是要把这样食材做的出彩,让自己脱颖而出,可不是那么容易的。
叶蓁想了想,也确定了自己的菜谱。
她准备做一碗面,一碗独一无二的面。
首先取来面粉,赛场上提供的面粉都是最好最高级的面粉,闻起来一股浓郁的麦子的清香。
然后是大蒜、洋葱、玉米、胡萝卜等蔬菜。
叶蓁拿出了很久不用的飞雁刀,本来以叶蓁的手艺,即使的普通的菜刀,也能做出超越一般的效果。
现在用上了锋利度更高,对食材的美味度有提升效果的飞雁刀,是为了拿到更高的分数,彻底压过楚陌。
熟练的挥动着灵巧的飞雁刀,叶蓁三下五除二的功夫,就把这些蔬菜都切成小块,然后一起密封在一个纱布小袋里。
大锅里加入空运过来的新鲜甘甜的泉水,煮沸。
把焯过水的鸡骨、猪大骨和鱼骨放进另一个纱布袋子里,加到沸腾的锅子里煮。盖上盖子,煮上十几分中,锅里的水蒸气就会顶的锅盖发出"砰砰"的响声。
趁这个功夫,叶蓁已经取了第三个纱布袋子,调配好了自己搭配的香料。
锅里骨头煮出来的香味已经开始有点冒出来了,叶蓁把装着各种蔬菜的纱布包以及装着香料的纱布包都放进锅里,继续炖煮。
然后准备开始揉面。
特级的面粉,加入甘甜的泉水,通过自己的面点厨技,或刚或柔,或快或慢,很快,一团光滑的洁白的面团就完成了。
用擀面杖将面团擀平,再用刀切成一长条的完整的一根面。纤细的面丝铺叠在一起看不出和普通的面条的差别,但是如果拎起一根,就会发现,所有的面其实都连在一起,只有长长的一根。
抽时间把高汤里的浮末撇去,继续炖煮。
盖子打开的瞬间,汤水香浓中带着的蔬菜的清香飘荡开来,让周围的厨师神色都是一紧。
不由自主的看向还在忙碌的叶蓁,周围的厨师都在暗自嘟囔着:这汤的香味……似乎不一般啊!
再回到自己的菜品上时,就发现似乎有点比不上对方的一锅汤,赶紧在各个地方开始补救。
——叶蓁的厨艺,已经足够可以给旁边的人施加压力了。
不同于叶蓁这边做的汤面,兰渊思索片刻之后,准备做一道面点。
这是他母亲曾经教给他的,就连传给他的食谱里也没有的,只在百年前出现过的一道面点。
黄金比例烧麦。
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