第522章(第1页)
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然后开小火慢炖,大约炖煮一个小时之后,再用过滤网滤出高汤。
在蔬菜高汤炖煮的时候,楚陌开始处理牛腩,把牛腩切块,然后先用厨房纸把牛肉表面的水分吸去。
在平底锅里倒入橄榄油,加热,将切块的牛腩倒入平底锅,煎到牛腩的两边变色,然后把牛腩全部倒入早就准备好的砂锅里。
砂锅置火上,继续倒入楚陌自己酿制的红酒,中火加热直至煮干,不断的用勺子进行搅拌。
叶蓁静静的看了一会儿楚陌的动作,虽然仍然很利落,但是大家都是厨师,仔细分辨一下,就能发现,楚陌的动作稍稍凌乱了一些。
他的心,乱了。
这下,叶蓁更加确定了今天的事情肯定和楚陌有关系。想到华国队还有十个人还没赶过来,叶蓁的心里就充满了愤怒。
这样一个人,都不配做一个厨师了,怎么能让他当上龙级厨师获得荣誉呢?!
叶蓁决定这回,直接用菜品打压。
话说很久之前,就有一个词,名字叫做"味觉封闭",叶蓁觉得很适合用来对付楚陌。
叶蓁准备做一道大菜,佛跳墙。
十年花雕酒的酒坛子,先把姜片铺在坛子底部,然后在上面铺上冬笋片。
再依次铺上香菇、放入焯过水的熟鸡肉和虾肉。瑶柱连同浸泡过的水一起倒入坛子里,然后再放上一圈鹌鹑蛋,然后放入广肚。
然后在铺上一层金灿灿的金丝鱼翅,最上面放上一只小鲍鱼。
用了十年花雕酒的坛子,里面的酒当然也得用上,把其中一半的花雕先倒入坛内。
另外一半花雕酒加入炖煮的高汤,煮开,并加入少许盐调味。再撒入少许胡椒粉,就可以把汤舀入坛内。
把酒坛的盖子封好,然后附上一层保鲜膜,放进蒸笼,用中火蒸两小时。
忙完了的叶蓁继续关注场内的情况。
离叶蓁料理台不远的丹尼尔正在做的似乎是红酒烩鸡。
取放养在竹林中的母鸡,因为从小放养在竹林之中,吃的是竹虫竹叶竹笋,鸡肉中带着淡淡的竹叶清香。
丹尼尔把鸡肉切成小块,然后用盐、胡椒粉腌制一下,然后在上面拍上一层小麦粉,把鸡块放进加了橄榄油的平底锅里煎至变色。
然后另取一锅,锅里放油,然后把切好的洋葱、香葱、蒜片放进锅里爆香,再加入他自己调配的香料,先中火煮一段时间。
丹尼尔皱了皱眉,他觉得有人在盯着自己,环视了一下周围,丹尼尔找到了看着自己的叶蓁。
一秒,两秒,三秒。对视了三秒之后,丹尼尔主动转移了视线,似乎在逃避叶蓁的目光。
叶蓁的嘴角露出微笑,很好。看来丹尼尔果然也是知道一些事情的。
丹尼尔往锅里加入培根、小洋葱、蘑菇,继续炖煮。加入鸡肉还有红酒,再加盐和胡椒粉调味。
他有点走神。
丹尼尔过去只是一个专心厨艺的厨师,可能天赋惊人受人追捧,有点傲气,但是他可以拍着胸脯说,他对于厨艺是无比的虔诚的。
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