第259章 窃喜(第2页)
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种什么感觉了。
以前,只有爷爷奶奶在家,他们也会替他高兴。
但是那种氛围怎么说呢?
和现在的比起来,感觉冷清的,可不止一丁半点。
林家许多年没有这么热闹过了。
今晚这顿饭吃得林老爷子和林奶奶高兴得,连胃口都比平时好了许多,一人多吃了小半碗饭呢。
从美食城买回来的几个熟食,味道自然是不必说。
凉拌菜清爽可口,卤菜酱香解馋,盐焗鸡咸香下饭。
赵烈洲煮的几个菜,豆腐煲鲜香得连锅底那点汤,都被几个孩子抢着用来泡饭吃,酿豆腐外酥里嫩,去油脂的花肉,炖得软烂软烂的,连边边上的猪皮,都酥、软好嚼,吸满汤汁,一咬,再在嘴里爆汁,一口下去,相当满足。
特别是里面的咸菜叶子,裹着五花肉一起吃,再夹上一口软糯香甜的米饭,那真是谁吃谁知道!
那条草鱼,被赵烈洲切来做成红烧鱼块。
草鱼腥味重,肉质柴硬。
得用高温油,先快速过一遍,把表面炸至微黄,再用赤酱浓油的调料,配以大量生姜,葱头段和少量辣椒,一些红烧。
如果能吃辣,这个鱼做成辣鱼块,味道会更赞。
为孩子们和林老爷子老两口吃不了太辣的东西,赵烈洲就只下了两个本地的,不怎么辣的小红椒。
权当是做点缀,那点辣味,几乎可以忽略。
高温爆炒出来的青菜,不仅火气足,还保持着青菜本身翠绿的颜色,怎么看
都极有卖相食欲。
赵烈洲还给切了几片红萝卜放进去做个点缀,红红绿绿的,好看得让人食指大动,好吃得连林老爷子都吃不少。
据说,年轻时因为穷,吃不起肉,那时候一日三餐,一年四季,家里种什么,或是部队后勤保障队种什么,他们就只能吃什么,天天年年都是吃各种青菜,吃到后来,林老爷子都严重怀疑自己是只兔子了。
后来,条件日渐好起来,终于开始慢慢能吃上肉了,一把年纪的林老爷子,倒是开始“挑食”了,再也不肯吃青菜了。
“平时为了让他多吃几根青菜,我俩没少拌嘴,”看到林老爷子又主动去夹青菜了,林奶奶高兴地说道,“今晚小赵这菜炒得太有水平了,都不用我操心,老头子自己都主动夹了好几回青菜了。”
“小赵炒的这个菜,好吃。”
林老爷子赞道,“又脆又甜,吃着就很清爽。”
“像空心菜、番薯叶等这些吃油厉害的青菜,一定得下足了油,如果有猪油和猪油渣,用这两个来炒,那味道更香。”
赵烈洲传授着炒青菜的技巧。
林奶奶一边听着,一边又在笑着说,“这人上了年纪啊,这眼睛现在看不清,不煮久一点儿,总担心这个菜没熟。”
一煮久了,青菜就变得又黄又软的,像隔夜青菜似的,看着都不想吃。
可家里老的老,小的小,这肠胃啊,都不如年轻力壮的,相比较于卖相好,味
道好的,林奶奶还是宁可保证,把它煮得熟透透的。
嘻嘻闹闹中,这顿饭吃了一个多小时,才给吃完。
林嘉龙望着赵烈洲,感觉他好像已经不再计较,自己把美美请来家里的事情,心里不由暗暗窍喜……
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