第二十九章 煮饭谁不会啊难的是（第2页）

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接水。

冲洗。

一连两遍。

随后洗净双手，用手伸入米中搓揉起来。

搓揉三遍后。

将其用水浸泡了十五分钟。

待透明的大米变得雪白，才沥出大米，放入锅中，烧柴火烹煮起来。

“卧槽？！看来主播还是有点厨艺再身的，这手法有点娴熟，连涨米都会。”

“好久没看到这么精彩的淘米了，我还是在新东方的时候，看到一位老教授表演过一次淘米。”

“等等！不就是淘个米吗？谁不会啊，有必要这么吹吗？”

“反正我没看出什么名堂，煮饭而已，这是再正常不过的操作吧？有手就行！”

“……”

弹幕里。

有一些懂行的人看出了门道，赞叹不已。

但更多的观众……

都觉得这些都是常规操作，只要有手都能做到。

直到……

有个自称新东方毕业的高材生主动站了出来，给众人科普了淘米的学问。

“真正会淘米的大师，会通过手法、力道等方法将米的原汁原味保留下来，并通过合适的火候，将米香牢牢锁在米粒之中。”

而秦牧刚才的动作……

看似简单。

但每一步都蕴含了深意。

米粒只能清洗两遍，洗再多便会流失米香。

搓揉手法必须轻巧，激出内部香味，同时不揉碎米粒，保证其颗粒饱满。

洗完浸泡十五分钟，名为涨米，可以使得透明的米粒变成雪白色。

随后便是用柴火烹煮。

期间。

要随时观察火候，进行调整。

火太大，米的味道容易流失。

火太小，米的味道无法激。

“如果我所料不错的话，他下一步，肯定要打开锅盖，进行二次搅拌。”

直播间里。

观众们看到这里，都有些傻眼。

而果不其然。

如这位大佬所说，秦牧真的打开了锅盖，对锅内的米饭进行了二次搅拌。

“嘶！！我人都麻了，煮个饭而已，竟然有这么多的讲究？”

“就离谱！我活这么大，今天突然现我连个米饭都不会煮了。”

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