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第92章 特殊情况特殊对待(第2页)

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姚石接过单子看了一遍,心下暗暗称奇,确实有几道稀罕菜,平时没听说过,也不知道做出来是什么样子。

付宇不忘如实汇报:“这道炸肉丸子是我后加上的,原本是灼田鸡,不过这个季节的田鸡肉质不好,所以当时没办法,就临时替换成了炸肉丸子。”

姚石点点头。

现在确实不是吃田鸡的时候,那东西要腊月才最是肥嫩可口。

食材不全,付宇先捡着能做的开始烹饪。

阿玛尊肉做起来耗时比较长。

付宇先捡着它和年猪烩菜,小鸡珍蘑粉,扒猪手,这四道菜做。

音乐餐厅的小鸡都是从乡下购进的溜达鸡。

因为肉质紧实,所以炖起来耗时比较长。

张振原本是打算跟着付宇打下手,偷师学艺,结果没想到刚上手,就被安排炖鸡了。

音乐餐厅倒是没有小鸡珍蘑粉这道菜,主要是粉条放的时间长了,无论口感还是摆盘都不适合当冷盘上桌。

但是当厨师的就没几个不会做炖菜的。

而炖菜又以炖鸡,炖鱼为主。

不过保险起见,也显得尊重对方,张振烹饪前,还特意询问了一下付宇。

“付厨,这小鸡珍蘑粉,炖的时候没有什么特殊要求吧?”

付宇正忙着准备阿玛尊肉的备料,闻言随口答道:“鸡肉软烂一些就行。”

张振:“。。。。。。”

这不是废话嘛!

他算是看出来了,什么八碟八碗席,其实就是农家院的菜色,换个名称,就成了满族特色菜肴了。

不过吐槽归吐槽,张振能当上音乐餐厅的主厨,厨艺再不济,好歹也能上得了台面。

他手法利落的将鸡肉炖上,转头又开始盯着付宇做阿玛尊肉。

付宇拿起一块猪心:

【猪心:新鲜度:92%】

【一颗两年成猪的心脏】

【猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。忌食:惟高胆固醇血症者忌食。】

付宇:“!”

好家伙!

这是食物相克大全表也开始显神通了!

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