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第080章 鸭血粉丝汤(第1页)

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宗大人回府换过衣服,走进了上房。宗余氏见他进来,便起身迎了过去。

"老爷,我早上不是特意跟您说过,今日要请那个厨娘来家里做余杭菜,让您早些回来,怎么又这么晚呀?菜都快凉了!"

宗大人的脸色有些疲惫,说道:“一个新进的秀才问我学问上的事,就多说了一会儿。”

"您这个学官当的可真是,比启蒙先生还累人呢。”宗余氏忍不住抱怨道,"是哪个小秀才这么不懂事,天这么晚了,还拉着您问个不停。"

宗大人摆摆手,说道:“罢了罢了,问那么多干什么,又没耽搁多久……”宗大人走到桌旁,看到那一桌整齐又精致的席面,不禁呆住了,一时竟忘记了自己要说什么。

"就咱们老两口吃饭,又是在家里,你弄这吃一看一的席面干什么?真是浪费!须知……"

"须知君子当俭以养德!”宗余氏笑着打断了他的话,把他让到席间坐下,"这哪是看席,你仔细瞧瞧,这就是吃的席面!"

宗大人吃惊地睁大了眼睛,低头看了看,才现眼前这席面虽然精致无比,里面却当真是各种菜肴。

红褐色的东坡肉放在白瓷盘子中,旁边是一朵雪白翠绿的黄瓜花。金黄色的鸡肉放在一片碧绿的荷叶上,四周以红萝卜雕出的花边为装饰。

芡汁厚重的鱼放在长盘上,周边以黄瓜皮雕成细细的水草,用红白萝卜雕刻成莲花形状,那鱼鳍直直竖着,仿佛还在水中遨游。

宗大人依次看过去,只觉得每一盘菜都精美绝伦,宛如一张张立体的工笔画,让人舍不得用筷子去破坏。

"秀珍,你是怎么想出这个主意的,真是有心了。"宗大人点点头,赞叹地说道。

宗余氏扑哧一笑,说道:“我都五十多岁了,哪里还有这样的心思?这是那厨娘安排的,我方才看见也吃了一惊呢!"

"噢?那厨娘竟有这样灵巧心思?当真是难得!"宗大人更惊讶了,忍不住夸赞道。宗余氏把筷子递给他,说道:“老爷快吃吧,再不吃,菜都要凉了。”宗大人笑道:"好,咱们尝尝这菜做得怎么样?"

他看了看桌子上的菜,第

一筷子先夹了一块鸡肉。

这鸡是一整只,方才他还想着怎么不切一下,这一只鸡整个端上来,只怕吃起来要有些费力。

谁知他只是用筷子轻轻一戳,那鸡肉便应声而落,让人意想不到的滑嫩。

宗大人把一块鸡肉放入口中,目露赞赏之色。

"滑而不腻,酥而不烂,味道不错。"

接着他又尝了尝东坡肉,八宝豆腐,油焖嫩笋等菜,都是赞不绝口。宗余氏拿起酒壶,给他倒了一盅酒。

"老爷,这是咱们家乡的金华酒,你尝尝。"

宗大人把筷子上的蛋饺吃完,拿起酒杯抿了一口。

"好,这酒配这菜,正好!"

见他高兴,宗余氏也笑了。

"老爷,你怎么不吃鱼啊?"

看宗大人的筷子总不离东坡肉和荷叶鸡,宗余氏忍不住问道。

宗大人的目光落在那盘西湖醋鱼上,面露犹豫。

“这是糖醋鱼吧?”他试探地问道。

"闻着酸酸的,叫什么醋鱼,跟咱们平时吃的糖醋鱼还不一样,老爷你试试看?"宗大人咧了咧嘴,似乎十分迟疑。

"这鱼看着卖相不错,只是不知道味道如何,难道是咱们老家的宋嫂鱼?"宋嫂鱼是宋代名厨宋五嫂所创,跟西湖醋鱼的做法很像。

“是不是的,吃一口不就知道了?”宗余氏说着就拿起了筷子。

宗大人却说道:"这宋嫂鱼的做法十分讲究,哪一个步骤出了差错,味道都会差之千里,要是做不出正宗的味道,这醋鱼的味可就……咳咳,那就一言难尽了。"

他想起那又腥又酸又甜的味道,不由得一脸苦相。

宗余氏想起他在外吃饭,有人听说他是余杭人,便会搜罗一些余杭名菜做给他吃,宋嫂鱼就是其中之一。

偏偏这宋嫂鱼做法极为复杂,宗大人在外吃够了各种难吃的宋嫂鱼,再回家看到这醋鱼就本能地反胃。

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