第63章 野猪肉（第1页）

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胡济棠看着远方，也不知道在思索着什么。

后来又看了看正在喝茶的何雨柱，忍不住笑了笑，“要是我儿子还活着，也应该像你这么大了吧。”说完便轻轻捏了一下何雨柱的脸。

何雨柱低下头任由师父捏，看来师父是真的想他儿子了，只怪自己嘴贱勾起了师父的伤心事。

只有老两口共度余生，或许真的会有些寂寞。

不一会徐秀莲就从厨房里出来了，胡济棠连忙上前问道：“做好了？”

只见徐秀莲将围裙和袖套脱了放在胡济棠的手上，“还没呢，你不是还有野猪肉要炒给你徒儿和雨水尝尝吗？快去吧。”

这会轮到胡济棠震惊的笑道：“秀莲，谢谢啦，我这就去炒。”

徐秀莲看着胡济棠高兴的摇头晃脑，自己也摇摇头笑道：“这老胡，我不让他进厨房是他上班天天掌勺累了，没想到不领我的情，不让他进厨房炒菜改不开心，今天要炒菜把他乐成什么样。”

何雨柱一听是这个缘由，不禁感叹胡家夫妻双方和睦相处，处处为对方考虑。

就在徐秀莲喝茶的功夫胡济棠就将菜全部炒好，端上桌一家人便准备吃饭了。

何雨水夹着筷子尝菜，吃了一口就觉得快升天了，她年纪小想不出什么高级的词汇去形容这菜有多好吃。

只是吃了一口还想吃第二口，上一次吃到这么美味的菜肴还是在田叔家何雨柱带丰泽园打包的菜。

徐秀莲看着何雨水有些狼吞虎咽的样子，轻声笑道：“雨水慢点吃，没人和你抢啊。”

何雨水扒拉着米饭道：“徐师娘！你炒的菜实在是太好吃了！胡伯伯炒的野猪肉也好吃！”边说边扒饭。

徐秀莲把何雨水吃到嘴角的米粒拿下来，“那你喜欢吃就多吃些吧，特别是野猪肉，这个东西可遇不可求。”

对！野猪肉！

何雨柱也夹起筷子朝着师父做的这道菜夹去。

筷子入口何雨柱便尝到了野猪肉和芹菜的香气。

胡济棠这次做的是芹香野猪肉。

野猪肉和一般的猪肉相比，前者的蛋白质含量高，并且因为经常运动瘦肉的比例也多。口感也更加的弹牙。

而高端的食材往往只需要用最朴素的烹饪方式。

忙碌了两小时的徐师娘这次终于换成了胡济棠。

何雨柱吃到第一口就觉得这口感独一无二，味蕾得到了极致的满足，连忙开口问胡济棠的炒菜方法。

而胡济棠对徒弟当然不会有所保留，直接在饭桌上讲述自己的炒菜过程。

胡济棠先将芹菜、野猪肉洗净切好备用，又准备了一些青蒜还有十个左右的红天椒。

而这道菜的重点就是炒的菜都不能炒的时间过长了，不然口感就会变得“老”，也就是我们常说的炒过头了，肉质和蔬菜变的不弹牙，吃起来便会有些味同嚼蜡。

胡济棠当然会注意到这个问题，他密切的观察着火候和时间，将芹菜和蒜椒炒出香气后捞出，留住剩下的锁住香气的油放入野猪肉。

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