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既说好要帮忙,便不能含糊。
&1dquo;不扔,”晏桑枝看了她一眼,又去挑手里的蟹肉,说出口的话很慢,&1dquo;对自己好些,别老碰冷水。你身上寒气郁结,月事疼痛难忍,我说的对吧。”
阿春拆蟹的手顿住,沉默不语,常年浸在冷水里搓洗衣裳和菜蔬,手年年疮,月事疼得死去活来。
她以为自己能忍疼的,可听到有人知道自己的苦痛,很难言说内心的感受。
&1dquo;教你一道粥,不费什么银钱,回去做了吃,吃上十日,不要碰冷水,下个月时基本就不会再那般痛,连着吃上一两个月,就能消。”
晏桑枝挑完手里最后一点蟹肉,她的话也说完了,站起来走到灶台边。
&1dquo;我不好学这个的。这是小娘子的手艺,教给我不成的,要不我像他们来瞧病的一样,给些银钱。”
别人越横,阿春可以豁出去比她还要横,可若是别人对她好,她便手足无措。
&1dquo;你要给,就给个五文,多的也不必再说。”
其实混迹于乱世的几年,晏桑枝承认自己已经不够单纯,至少知道如何收买人心。
阿春便不再说了,继续给她生火,等生好后静静站在一旁看。
晏桑枝把拆开的蟹壳淘洗干净,直接扔到锅里,加醋翻炒,不能炒焦,敲成小块,她全给倒进冷水里浸泡一会儿。又移了炉子把水和蟹壳碎倒进去煎,煎到水滚起来,放一小勺的米,一点糖,煮熟便成。
&1dquo;阿春,你看着火,等沸起来掀开再加点水就成。”
&1dquo;好。”
晏桑枝心思不算纯,也没去看阿春的神情。反而将挑出来的一碗蟹黄,趁锅里正热,舀出一半倒进去,再加一勺之前熬好的猪油,炒到油化开,蟹黄油亮,香得愈明显。
这样炒出来的蟹黄油,可以放得久些,用来拌面和饭都鲜极了,趁热装到粗瓷罐里。
时辰已到了晌午,她才把之前先去买来的绢豆腐给切好,放水里焯个片刻,再捞出来就不会有豆腥气。
猪油滋滋冒泡后,拆好的蟹肉和蟹黄全给放下去,一点姜末,倒水焖煮。水滚后便开放豆腐,澄黄的汤汁越过嫩白的豆腐,再加上一点绿豆粉让汤浓稠,盛出来时,晏桑枝和阿春大气都不敢呼,太香了。
麦芽和麦冬玩得尽兴回来了,还有段路就喊:&1dquo;阿姐,好香啊。”
连把边上干活的曹师傅都给香得寻味过来。
桌上一盘蟹粉豆腐,一碟小菜,还有蒸熟的麦饭,曹木工和麦冬做了一桌,阿春不好意思地坐下来,她没吃,只是手里捧着一碗滚烫的蟹壳粥。
晏桑枝馋这一口,她给麦芽先舀了勺,再给自己盛,还没挨到嘴边,便香得她顾不得烫,直接进嘴。
豆腐越烫味道也越好,尤其是沾满了蟹粉,蟹肉嫩,蟹黄绵密,全附着在豆腐上,钻到里头去。她头一次顾不得咬,进了嘴还没尝到味就已经全给吃了下去。
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