第13章 师承系统不辣川菜(第2页)
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“其实,川菜中还有很多名菜菜品,浓淡适宜,醇厚不腻,选材高档,炫技出色。”
“只不过,有很多顶级名菜都失传了而已,所以才会给大众造成这样的错觉。”
“实际上川菜能上四大菜系,真不是浪得虚名,也并非是宋某自卖自夸。”
“若是大家都以为川菜是靠麻婆豆腐、水煮肉片之类的菜品,而上的四大菜系,那就太看低我川菜了。”
苏御臣深以为然地点点头,“没错,宋老所言极是。”
【呃…不是,恕我孤陋寡闻,除了开水白菜,川菜还有不麻辣的吗?】
【咳咳…恕我直言,不辣的川菜,都是大魔王,都是吃不起的。】
【哎…宋老说的不错,太多传统川菜都被湮没在了历史长河之中,可悲可叹啊。】
【何止是菜谱,我华夏老祖宗留下的国粹瑰宝,哪样不是在慢慢消散?】
宋老再次失落的叹息一声,“所以我才会想出再现失传名菜挑战,这一笨拙的方式。”
“集万家众人之力,以求补全失传名菜。”
感慨一番后,宋承川再次看向苏御臣。
“既然苏先生要挑战,那不知是否介意宋某考校一二?”
考校自然是很正常很合理的,总不能来个人说要挑战,蜀香楼就忙前忙后的去准备吧?
不得先考校一二,探探底再说啊?
苏御臣微微一笑,“当然不介意,宋老您请。”
宋承川略作思量。
“当年师父他老人家走的急,打我这里断了传承的名菜有很多。”
“我知道菜名,甚至也尝过味道,但却不知道做法,哪怕尝试千百遍去复原,可也总不对味儿。”
菜品就是这样,哪怕用错一味料,搞错一个步骤,做出来的味道都天差地远。
“也不浪费时间,宋某就干净利落地问一个问题。”
“苏先生你会做哪些失传的传统川菜?”
这问题看似随意,实则就是在探底。
苏御臣淡淡一笑,毫不客气的装逼道:“都会。”
这二字一出口,所有人都齐刷刷的望向他。
卧槽,这年轻人,这么大言不惭吗?
你癞蛤蟆打哈欠,好大的口气。
是哗众取宠,还是吹牛逼呢?
宋老爷子身后的徒子徒孙们都皱着眉头,脸色难看的望着他。新笔趣阁
不过到底还是有规矩,有涵养,并没有人跳出来挤兑他。
宋老爷子也是下意识地皱了皱眉头。
“例如呢?”
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