第441章 梅菜扣肉的魅力咸菜也能拿来宴客(第2页)
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顿时汤羹里的颜色鲜活起来。
雪白如玉的豆腐、淡黄色如丝绸的鸡蛋、黑边白肚透着香气的香菇片,一丝一丝如碧草的雪里蕻,在清爽汤汁里轻轻浮动,煞是好看。
沈钰赞许地道:“玉桃越来越会做菜了呢,假以时日,你一定比我做得还好。”
玉桃被姐姐这样一夸,顿时脸都红了,眼睛亮晶晶地道:“姐姐真会逗我开心,你这样说,我可要当真啦。”
沈钰往汤盘里滴上两滴麻油,边放在托盘里往外边端,边笑着道:“哪里是逗你,我这话比真金还真呢。”
说着就稳稳端着汤羹上菜去了,留下玉桃嘴角微翘慢悠悠地收拾锅灶。
沈钰把这道颜色清爽的汤羹端上去后,就退到小灶间去了。
只见那父子二人慢慢地边吃边闲谈,看那表情,也知道吃得极是满意的。
沈钰和李氏坐在在小灶间这边候着。
李氏边留意6铮那一桌的动静边笑道:“今日这道蒸肉倒极是特别,县令大人在那边吃着,竟惹得好几个老客过来问,那边桌上客人吃的是道什么菜。”
“看着又好看,闻着又咸香,还是和咸菜一起做的。”
“他们都很是好奇呢,想问问能不能也订上一份带回家尝尝呢。”
“我因为家中的梅干菜不多,是以没敢答应。”
沈钰不免有些奇怪,虽说梅菜扣肉味道香浓,可也不并不是多么特别的菜式。
不过一道有些费工夫的家常菜而已,怎么客人们这么感兴趣?
李氏见她不解,就解释道:“冬日里菜蔬少,平常家中咸菜只有拿出来用香醋、麻油拌一下,拿来配饭或配粥。”
“哪里见过这种用咸菜再做菜的,是以觉得稀奇。”
“这样再重新炒或蒸制了,那咸菜可就鲜香多了,可不是直接拌一下就吃的咸菜能比的。”
“而且这样和五花肉一起烹制了,过年时用来宴客也是很不错的一道菜式呢。”
沈钰想了想道:“很多晒干的菜都能替代梅干菜,就是做出来的味道,也会因为用的干菜不同而有所不同的。”
李氏心里盘算了一下,还是摇了摇头:“算了,家中晒干的菜干也不多。”
“自己吃尚且不够,除非能在集市上买到才行。”
“明年咱们搬到那边小院住了,地方大些倒是可以多晒上一些。”
娘两个低声讨论着生意经,时不时的帮着去招呼一下店铺里的食客,不知不觉,半个时辰过去了,6铮那边也吃完了晌午饭要结账了。
6铮这餐吃得极是舒坦,桌上的饭菜十成去了九成,特别是那道梅菜扣肉,两人竟吃了个干净。
他满意地道:“沈姑娘,这道梅菜扣肉味道不错。”
“咸香适口,肥肉不腻,瘦肉不柴,那里面的梅干菜味道也极是鲜香。”
“等杨……”
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